第三讲酒店业的发展趋势.pptVIP

第三讲 #酒店业的发展趋势 一 酒店经营的集团化 #集团化的原因 应付激烈的竞争 满足顾客的需要 便于建立自己的市场预测系统和预订中心 创造品牌，使管理标准化。 #集团化的优势 市场优势 经营管理优势 信息优势 销售优势 投资开发优势 #酒店集团化经营的基本形式 集团公司所有，集团公司管理 租赁经营 合同管理（委托经营） 特许经营 合作联营 二 酒店的多样化 大而全 小而专 个性化 #三 酒店销售的网络化 旅游公司预定 INTERNET 集团内的预订系统 免费电话预订系统 #四、重视内部顾客（员工） 里兹—卡尔顿酒店： ——我们是为女士和绅士服务的女士和绅士。 为员工的发展和成长提供条件 —在与客人和下属打交道的过程中，我们所得的利益来源于为他们所建立的地位，而不是为我们。 五 重视资产经营 物业管理 无形资产的管理 品牌 声誉 文化 对人的重视 #六 技术已经成为影响酒店竞争 力的重要因素 酒店设施的更新换代 服务手段的改进 管理信息化 注意高技术和高情感的平衡 七 服务体系要求 标准化服务 个性化服务 超常服务 适度服务 金钥匙服务 八??? 环保概念 绿色设施和设备 环保要求 社会环保 思考分析题： 1．你认为酒店业的发展趋势是什么？ 2. 谈谈INTERNET的发展对酒店业的经营与管理的影响。 * * *