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西餐英文 （Sequence of Service上菜顺序：） 开胃酒 Aperitif 头盘Appetizer 色拉 Salad 汤 Soup 主菜 Main Course 甜品 Dessert 咖啡 Coffee 茶 Tea （Tableware 餐具：） 黄油刀Butter knife 色拉刀Salad knife 色拉叉Salad fork 汤匙 Soup spoon 主餐刀Dinner knife 主餐叉Dinner fork 甜品叉Dessert fork 甜品勺Dessert spoon 茶勺Tea spoon 筷子Chopsticks 筷架Chopsticks Holder/Stander 展示盘Show Plate 甜品盘Desert Plate 面包黄油盘B.B Plate 碗Bowl 餐巾 Napkin/Tissue 牙签 Toothpick 吸管 Straw 开瓶器Bottle Opener/ Waters Friend 托盘 Tray 托盘垫 Tray Mat 餐垫 Table Mat 服务台/工作台 Service Station 夹具 Tongs （Centre Pieces 台中摆件：） 胡椒瓶 Pepper Shaker 盐瓶 Salt Shaker 糖缸 Sugar Bowl 奶缸 Milk Jug 牙签盅 Toothpick Holder 烟灰缸 Ashtray 禁烟卡 No Smoking Card 台卡 Poster 花瓶 Vase （Seasoning调料：） 胡椒 Pepper 盐Salt 糖Sugar 酱油Soya sauce 醋Vinegar 黄油Butter 果酱Jam 蜂蜜Honey 糖浆 Syrup 番茄酱 Ketchup 芥末 Mustard 芝士粉 Cheese Powder 辣椒仔 Tabasco 辣椒酱 Chilli Sauce 橄榄油 Olive oil (Bread 面包：) 面包屑 Crumbs 小圆面包 Bun 奶油面包 Cream Bun 红肠面包 Hot Dog Bun 牛角包/羊角包 Croissant 面包卷 Roll 烤面包片/土司 Toast (Fruit 水果：) 西瓜 Water melon 哈密瓜 Honey melon 西红柿 Tomato 香蕉 Banana 梨 Pear 橙 Orange 葡萄 Grape 西柚 Grapefruit 菠萝 Pineapple 樱桃 Cherry 椰子 Coconut 草莓 Strawberry 芒果 Mango 猕猴桃 Kiwi fruit 李子 Plum 黑布林 Black plum 杏 Apricot 火龙果 Dragon fruit 荔枝 Lychee 枣子 Chinese date 木瓜 Papaya 柑橘 Mandarin 圣女果 Cherry tomato 水晶梨 Crystal pear 山楂 Haw 无花果 Fig （Fruit Juice 果汁：） 橙汁 Orange Juice 苹果汁 Apple Juice 番茄汁 Tomato Juice 西柚汁 Grapefruit Juice 菠萝汁 Pineapple Juice （Vegetable 蔬菜：） 韭菜 leek 花菜 cauliflower 西兰花 broccoli 西芹 celery 洋葱 onion 小葱 spring onion 茄子 eggplate 四季豆 French bean 蚕豆 broad bean 竹笋 bamboo shoot 生菜 lettuce 黄豆 soya bean 豇豆 string bean 芦笋 asparagus 冬瓜 winter melon 菠菜 spinach 玉米笋 baby corn 香菜 coriander 欧芹 pasley 大蒜 garlic 芋头 taro 黄瓜 cucumber 丝瓜vegetable sponge (Milk 奶类：) 全脂奶 whole milk 脱脂奶 skimmed milk 半脱脂奶 semi milk 酸奶 yogurt （Style of Cook烹调方法：） 煎Pan-fried炸deep-fried炒Saute煮Boil焖Braise烩Stew烤Roast焗Bake铁扒Grill串烧Broil （