高考生物复习三轮名师指导名师课件微生物的应用及其在食品加工中的应用（二）.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * 微生物的应用及其在食品加工中的应用(二) @真题示例8：（2013四川卷）10.（12分） @试题解析： 普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽胞杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中，经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种（过程如图甲所示）。 构建基因表达载体时需要限制酶和DNA连接酶。为筛选可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种，平板内的固体培养基应以淀粉作为唯一碳源。②、③过程需要重复几次，目的是进一步筛选纯化获得分解淀粉能力强的酵母菌。 @真题示例8：（2013四川卷）10.（12分） @试题解析： 普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽胞杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中，经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种（过程如图甲所示）。 分析图乙平板中经培养后的菌落分布状况可知，菌落分布不均匀，此现象可能是该同学涂布不均匀所致。 @真题示例8：（2013四川卷）10.（12分） @试题解析： 普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽胞杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中，经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种（过程如图甲所示）。 工程酵母菌与普通酵母菌相比，直接利用淀粉的能力强，分解淀粉产生葡萄糖的能力强，从而使酒精发酵产生CO2的速率更快，因此培养工程酵母菌的发酵罐需要先排气。 凝胶色谱法是根据相对