浅谈中药材贮藏过程中应注意的一些问题及处理方法.docVIP

PAGE PAGE 1 浅谈中药材贮藏过程中应注意的一些问题及处理方法 　　【摘要】中药药品的质量及疗效好坏不是靠最终检验出来的，而是从原辅料使用开始的任何一个生产环节由于处理不当而生产出来的，所以作为原辅料之一的中药材在生产前的仓储，保养，采取积极预防失效等方面就显得尤其重要，建议各位同行共同研讨，提出切实科学的有效防护措施。 　　【关键词】中药材；仓储；保养；预防 　　最近在下乡抽样检查中发现，某些药品生产企业的中药材库房、中药材批发站、中医院及个体中医诊所使用的部分中药材已经出现霉变、虫蛀、变色、变味、泛油等现象。严重地影响了药材的疗效，进而直接或间接地影响药品及处方的质量和疗效，应引起足够的重视，及时采取相应的措施加以预防与防治，同时采用必要的养护手段使中药材的储存更科学合理以防变质失效[1]。 　　1霉变 　　大部分中药材如果储藏温度20-25℃、湿度70%或本身含水量超过15%，药材表面的霉菌极易生长繁殖，分泌的酶溶蚀药材组织致使有效成分发生变化而失去疗效，尤其是在梅雨季节，大多数中药材都易发生霉变。 　　2虫蛀 　　以下条件下易发生：①原药材在种植地收取后由于保存方法不科学；②加工处理方式不妥当；③运输过程中已生虫的药材未及时发现或未采取隔离处理；④包装容器本身染有虫卵；⑤仓库卫生不清洁等一系列条件均易引起药材发生虫蛀，严重者将其内部蛀空，排泄物污染药材而带来危害；⑥某些昆虫可能带有病毒，致病菌致使药材失效并影响饮片的炮制质量。 　　3变色 　　当中药材在采收、加工、贮藏过程中，由于保管不善，如：发热、霉变、干燥加工时温度过高，空气中温、湿度，O2、阳光照射等因素均易使部分药材变色失效，无法药用。 　　4泛油 　　一些含脂肪油较多的种子类中药材，如：桃仁、苦杏仁等；含糖类较多的中药材如：枸杞子等，由于贮藏保管方式不当，经常受到重压或长期与空气中O2接触，因湿热发生氧化反应而产生的油脂常溢于药材表面，产生酸败的同时伴有变色、酸变、霉变现象而失去大部分药效，影响质量。 　　5散气变味 　　含挥发油的中药材，由于受热、温度升高、挥发油被氧化、分解而产生挥发散失，如芒硝易产生风化失水，盐全蝎的潮解等，所以包装此类的中药材必须严密严封，不易暴露在空气中。 　　针对以上易使中药材发生变异的现象，仓储保管人员必须随时注意观察，及时采取相应的预防及养护措施，保证中药材在贮藏、运输、保管过程中仍具有较高的疗效和质量。 　　常用的有效措施： 　　5.1中药材的包装方法和使用的材料最好利于运输、透气，建议尽可能使用纸箱包装，尽可能将各种标志说明直接印刷在纸箱上，包装前应检查并清除劣质品及异物。 　　5.2中药材如果储存方式不当常引起酶解、霉变、虫蛀、变色、挥发油散失或走油等现象，说明科学储藏对药材质量影响很大，因此必须根据药材的具体实际情况确定贮藏的时间，有些药材如陈皮、吴茱萸等是越陈越好，而有的药材如含挥发油的薄荷、荆芥、当归等必须尽快使用。为了预防中药材或饮片在储存过程中产生变异，可采取以下的预防措施①充分干燥，防止虫卵繁殖。②荆芥、薄荷、川芎、木香、羌活等芳香性药物不宜暴晒高温干燥，宜于30℃-35℃低温干燥后入库。③含芳香油及花蜜成分如药用花类，极易被虫蛀，应在梅雨季节之前分包压紧，烤至八成干，趁花热软时贮于石灰缸内，忌晒，以免散瓣退色。④控制好温湿度，防止发霉变质。⑤一般中药材或饮片的贮藏应低温、通风、干燥、含水量应控制在8%-10%左右，库房应保持温度为25℃以下，相对湿度应控制65%以下为宜。 　　5.3选择密闭容器，防止氧化变色。 　　5.4中药材的天然色泽是质量好坏的标志之一，色泽的改变，说明药物内在质量已发生了变化。如含有苷类、羟基蒽醌类及鞣质等成分的药物，由于贮藏时间过长，将发生氧化还原反应致使药材的色泽发生变化。建议容易变色的药材①药用花类、全草、叶类等应贮于避光密闭容器中。②苏合香、藏红花等必须保持湿润状，否则易变色。③酒、醋炮制的大黄、黄芩、延胡素等饮片，应置密闭容器内，以防酒、醋味挥散而失效。④盐制饮片易受潮或高温后析出盐分，故宜放阴凉干燥处，切忌用金属容器存放。 　　5.5避免高温所产生的走油现象。某些中药材和部分中药饮片由于受潮或在高温下表面溢出油状物，俗称走油。如含脂肪油（杏仁、桃仁、柏子仁、郁李仁等）；含挥发油（当归、木香、独活、桂皮等）；含糖分和黏液质多的（天冬、怀牛膝、党参等）药材易走油；另外由于环境温度过高，常常导致药物呼吸作用增强，进而使药物发热引起走油。 　　在夏季，若库内温度较高，通风较差，且存量大，容器过于封闭致使药材遭挤压和闷热亦常常发生走油状况；有些中药材久储后所含成分自然变色走油，此类药品不宜久储，最好不使此类药物过第二个夏天[2]。 　　建议采取下列预防措施①降温，干