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餐饮部目标责任书 作为 \o 酒店餐饮部 餐饮部第一负责人,接受酒店经营班子的领导,全面负责餐饮部的经营管理工作,为努力完成2012年部门经营管理目标,签订本责任书,对酒店的经营班子负责。 一、经营管理职责和权限：1、全面负责餐饮部的经营管理，完成所订立的经营管理目标(利润与去年同比增长12%以上)2、合理经营，减少损耗，降低运营 \o 餐饮成本 成本，促进酒店永续发展。3、严格贯彻执行酒店的各项 \o 酒店管理制度 管理制度，接受酒店经营班子监督、检查。4、了解同行业经营动态以及准确把握客人需求，及时调整本部经营思路。5、维护酒店权益，树立酒店良好品牌。6、负责本部所有资产的管理，对钱、财、物严格把关。7、定期组织本部员工培训，不断提高本部员工的工作技能与服务水平。8、科学管理本部员工，加强本团队的稳定性、纪律性，使本部员工优化组合，降低离职率。9、加强 \o 消防 消防安全管理，确保无消防事故。10、对酒店及本部门的其它各项管理权限见相关制度的规定附件：《餐饮部经营目标责任书》 承诺签定人： 　　一、管理目标 　　1、全面负责 餐饮部的工作，制定餐饮部门营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成指标。 　　2、建立和完善餐饮部门的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 　　3、控制餐饮部门各项收支，制定餐饮销售价格，监督采购和