客房服务与管理月考.docVIP

PAGE PAGE 11 进盛实验中学2015届酒店服务与管理专业测试试卷 （考试时间：150分钟） 单项选择题（本大题共70小题，每小题1分，共70分） 1、早期人类的远途迁徙主要受以下（ ）因素影响。 ①气候的变化 ②采猎生存方式的流动特点 ③季节 ④自然灾害 ⑤战争 A、①②③④ B、①②④⑤ C、②③④⑤ D、①②③⑤ 2、（ ）的出现标志着旅游的诞生。 A、享乐旅行 B、托马斯库克旅行社C、享乐旅游 D、经商旅行 3、在我国古代，“旅游”一词最早见于（ ）。 A、北朝梁沈约的《悲哉行》 B、南朝梁沈约的《牛津词典》 C、南朝谢灵运的《悲哉行》 D、南朝梁沈约的《悲哉行》 4、“山水无绿不成景，风景无文没有情”说明了旅游的（ ）属性。 A、社会 B、经济C、文化 D、消费 5、所谓高级消费，主要是就（ ）而言。 ①消费水平 ②消费金额 ③消费结构 ④消费次数 A、①③ B、②④ C、①② D、③④ 6、旅游的（ ）是指旅游者在旅游全过程中必须身临其境、身体力行的不可替代性。 A、综合性 B、广泛性C、季节性 D、参与性 7、英国“伊丽莎白女王二号”游船吸引了千万人，这种旅游活动属于（ ）。 A、国内旅游 B、环球旅游 C、跨国旅游 D、洲际旅游 8、厦门组织的武夷山七日游属于国内旅游中的（ ）。 A、地方性旅游 B、全国性旅游 C、区域性旅游 D、观光旅游 9、以下属于专项旅游的有（ ）。 ①工业旅游 ②自驾游 ③ 宗教旅游 ④ 会展旅游 ⑤ 购物旅游 ⑥乡村旅游 A、③④⑤ B、①②⑥ C、②③④ D、④⑤⑥ 10、旅游的社会条件是指（ ）。 ①社会富裕 ②社会经济 ③ 人们的旅游权利 ④ 社会闲暇 ⑤个人收入多少 ①④⑤ B、②③④ C、①②③ D、①③④ 11、以下旅游资源属于人文旅游资源中的建筑与设施的是（ ）。 ①蓬莱海市蜃楼 ②杭州西湖 ③ 山峡水库 ④同仁堂 ⑤ 武夷悬棺 ⑥八达岭长城 ①⑤⑥ B、②③⑤ C、①③④ D、②⑤⑥ 12、下列不属于旅游资源特点的是（ ）。 ① 依赖性 ②变化性 ③带动性 ④可进入性 ⑤季节性 ⑥吸引性 ⑦价值性 ⑧垄断性 ①③④⑦ B、②⑤⑥⑧ C、②③⑤⑥ D、②④⑦⑧ 13、世界旅游组织正式成立于（ ）。 A、1947年 B、1975年 C、1951年 D、1983年 14、“艾斯特”定义是（ ）提出的。 A、太平洋亚洲旅游协会 B、世界旅行社协会C、国际旅游科学专家协会 D、旅游学术团体 15、在公元7、8世纪的阿拉伯帝国，（ ）盛行。 A、政治旅行 B、经商旅行 C、享乐旅行 D、宗教旅行 16、世界旅游业的创始人是（ ）。 A、托马斯 库克 B、马克 波罗 C、腓尼基人 D、商人 17、纵观第二次世界大战后国际旅游的发展，欧美地区一直占着绝对优势，而东亚太平洋地区仅仅占了20%左右的份额，说明了现代旅游业的（ ）。 A、增长的持续性 B、地区的广泛性 C、发展的不平衡性 D、影响的双重性 18、中华人民共和国国家旅游局是在（ ）得名的。 A、1983年8月3日 B、1983年8月23日 C、1992年8月23日 D、1982年8月23日 19、中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从_______摆放餐具 A.主宾坐位按顺时针方向依次用右手 B.主宾坐位按逆时针方向依次用右手 C.主人坐位按顺时针方向依次用右手 D.主人坐位按逆时针方向依次用右手 20、中餐在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般以_______为宜A.五分 B.六分 C.八分 D.十分 21、中餐宴会正确的上菜位置是________A.主人与主宾之间 B.主宾与次宾之间 C.陪译座之间 D.副主人与副主宾之间 22、中餐宴会一般在宴会开始前_______左右摆好冷盘A.5分钟 B.10分钟 C.15分钟 D. 30分钟 23、国宴中国旗的悬挂按国际惯例，以_______ A.左为上，右为下 B.右为上，左为下 C.左右均可 D.应上下悬挂 24、酒店一般上_______以示宴会结束 A. 鲜花 B.汤 C.水果 D.米饭 25、关于宴会，下面说法错误的是_________ A.正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌 B.正式宴会设有致词台 C.国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗D.中餐宴会开始前必须做好场景布置 26、