鲁科版高中化学选修5《第四节羧酸氨基酸和蛋白质》教学设计.docVIP

第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质 三维目标 知识与技能 1、了解羧酸的概念、分类、命名。 2、知道羧酸的物理性质，掌握其化学性质。 方法与过程 提供与生活或者与生命活动相关的羧酸的结构简式，引导学生观察其相同点并尝试总结羧酸的概念。 通过回忆醇及醛和酮的分类、命名，让学生类推羧酸的分类命名和同分异构体的书写。 通过阅读使学生明白羧酸的物理性质。在对羧基的结构的分析，交流和研讨的基础上使学生掌握羧酸的化学性质。 情感 态度及价值观 1、由羧基的结构来推测羧酸的性质，让学生理解“物质的结构决定物质的性质”这一观点。 2、通过对羧基结构的分析，让学生知道基团间的影响是相互的观点，认识到羧基的性质并不是羰基和羟基性质的简单加和。 教学重点 1、羧酸的化学性质。 教学难点 1、羧酸的化学性质。 教学用具 多媒体投影仪等 教学方法 观察、讨论，类比、归纳总结、阅读等 教学过程 引入 请同学们观察投影仪上几种有机物的结构简式，能找出它们在结构上的相似之处吗？ 投影 甲酸 乙酸 硬脂酸 丙烯酸 苯甲酸的结构简式。 学生观察 都是烃基和羧基相连。 并回答 讲述 这就是我们这节课要给同学们介绍的一类新的有机物：羧酸 板书 第二节 羧酸 氨基酸和蛋白质 一、羧酸 师 请同学们根据刚才观察的羧酸的结构特点归纳出羧酸的概念。 学生回答 1、羧酸的概述 教师板书 （1）概念：由烃基或（氢原子）跟羧基（-COOH）相连而 组成的有机化合物。 官能团：羧基（-COOH） 师 像醇和醛一样，我们也可以根据羧酸中烃基的种类和羧基 的个数对羧酸分类。请同学们阅读课本P82页羧酸的分类命名。 学生阅读回答 投影仪所列举出的羧酸的归类。 板书 （2）羧酸的分类和命名 投影 羧酸的分类和命名 过渡 羧基作为官能团，它又决定了羧酸类物质的那些性质呢？首先我们来了解羧酸的物理性质。 板书 2、羧酸的物理性质 （1）水溶性 （2）熔沸点 投影 酸的羧物理性质。 过渡 羧基的结构不仅影响着羧酸的物理性质，而且还决定了羧酸这一类有机物的化学性质，我们怎样根据羧基的结构来预测羧酸的化学性质呢?下面我们就以大家熟悉的乙酸为例介绍羧酸的化学性质。 板书 3、羧酸的化学性质 交流研讨 根据乙酸的结构式分析其可能发生化学反应的部位，并推测可能发生什么类型的化学反应。 投影并分析 乙酸的结构式。 过渡 下面我们先看羧酸的前两个性质 板书 （1）а-H的取代反应 Cl RCH2COOH + Cl2催化剂 R-CH-COOH + HCl Cl （2）还原反应 R-COOH LiAlH4 R-CH2OH 提问 前面我们学习了醇和醛的性质，那么我们怎么实现醇、醛和羧酸之间的转化呢？ 投影 醇、醛、羧酸的转化。 过渡 通过刚才对羧基结构的分析，我们知道，由于受羰基的影响，使得羧基中羟基上的氢变的很活泼，能够以离子的形式电离出来，所以羧酸具有酸性。 投影并板书 （3）羟基氢的活泼性——酸性 提问 请同学们回忆必修2中我们所学的乙酸的酸性，分组完成下列反应方程式。 学生活动 分组书写相关的化学反应方程式。 师 收集各组同学所写的反应方程式并投影分析。 投影 给出正确的化学反应方程式。 设疑 醇、水、酚和羧酸中都含有羟基，我们该如何去比较这几种物质中羟基氢的活泼性呢？ 投影 比较醇、水、酚、羧酸中羟基氢的活泼性。 板书 酸性：羧酸碳酸酚水醇 投影 巩固练习 过渡 羰基不仅对O-H键有影响，同样对羧基中C-O键也有很大影响，使得羧基中羟基易被取代。 板书 （4）羟基被取代的反应 酰胺的生成 投影 羟基被取代的反应——酰胺的生成 师 分析反应中断键和生成新键的部位 板书 酰胺 过渡 羧基中的羟基不仅可以被氨基取代，还可以与醇发生取代反应——酯化反应 板书 ②酯化反应 学生回忆 必修2中乙酸与乙醇的酯化反应 投影 乙酸与乙醇的酯化反应装