创意餐饮产品的开发培训讲义.ppt

創意餐飲產品之開發;大綱;創意餐飲產品;中草藥與天然物;中草藥與天然物;中草藥與天然物的應用;天然保健草本植物（Herb）;天然保健草本植物（Herb）;傳統萃取純化設備與技術;濕式蒸餾（Water distillation ）;濕式蒸餾（Water distillation ）;蒸餾法;蒸餾法;大型精油蒸餾器;大型蒸餾器;冷凝器;收集器;蒸餾原理;冷壓榨取法（Cold Expression ）;油脂萃取法（Enfleurage）;傳統萃取方法的缺點;大綱;創意餐飲產品;中草藥與天然物;中草藥與天然物;中草藥的再興起;我國中草藥研發的優勢與契機;中草藥???天然物的應用;天然保健草本植物（Herb）;天然保健草本植物（Herb）;傳統萃取純化設備與技術;濕式蒸餾（Water distillation ）;濕式蒸餾（Water distillation ）;蒸餾法;蒸餾法;大型精油蒸餾器;大型蒸餾器;冷凝器;收集器;蒸餾原理;冷壓榨取法（Cold Expression ）;油脂萃取法（Enfleurage）;過濾;過濾;後製程;萃取成份分析;;;創意餐飲產品之開發;未來保健食品發展方向;梅果;梅的功效;梅酒;;;;松葉汁化合物中的Flavonoids有超過4000種特殊的化學物質;健康輔助品 嗜好品 田間用品;;多酚類（polyphenolic） 花青素（anthocyanidins） 類黃酮素（flavonoids） 以及異黃酮素（isoflavonoids） ;;西藏紅景天;紅景天苷（salidroside） 苷元酪醇 （Tryosol） 酪薩維 (rosavin） 酪生 (rosarin）;;機能性食品與飲品之開發;;蜂和日麗膠囊;機能性飲品之開發;芒果醋;報告結束 敬請指教