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飲食
西式餐飲食品製作 P 3 烹調西式主菜技巧(薯菜及 P 3
基礎證書(兼讀制) 蔬果類)基礎證書(兼讀制)
課程目標 教授學員各種主要西菜的烹調方法 課程目標 提升飲食業從業員烹調西式薯菜及蔬果類主
菜的技巧及認識有關食物衞生及安全的知識
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盤的認識 ,上湯 、清湯及西餐湯的認識 ,各 安全 ,薯菜及蔬果類主菜的製作要訣及技巧
種扒類的認識 ,燒焗菜 、意大利粉及西式炒
入讀資格 飲食業從業員
飯的認識
入讀資格 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗 訓練期 7 小時
上課模式 半日或晚間
訓練期 21 小時
全期學費 $0 / $75 S / $250 $
上課模式 半日或晚間
全期學費 $0 / $375 S / $1,250 $ 請向下列培訓機構查詢有關課程的上課地點及開課日期 :
請向下列培訓機構查詢有關課程的上課地點及開課日期 : 培訓機構 查詢電話 課程編號
培訓機構 查詢電話 課程編號 香港工會聯合會 2715 6671 FU193ES /
FU182HS
香港明愛 3568 8688 CA 117ES /
CA080HS
烹調西式主菜技巧(家禽類)P 3
港專機構有限公司 2711 9820 / CT336ES / 基礎證書(兼讀制)
2711 9296 CT246HS
課程目標 提升飲食業從業員烹調西式家禽類主菜的技
香港職工會聯盟 3758 5454 / CU490ES /
巧及認識有關食物衞生及安全的知識
2332 9368 CU490HS
訓練內容 西式家禽類主菜的認識 ,食物衞生及安全 ,
新
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