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蒙脱石的作用机制及其在家禽生产中的应用1 陈继发 康克浪 曲湘勇* （湖南农业大学动物科学技术学院，湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙 410128） 摘 要：蒙脱石 （MMT）是一种天然的层状硅铝酸盐矿物，具有吸附霉菌毒素、重金属、 细菌，修复和保护消化道黏膜，防治腹泻等功效；此外，改性MMT 还具有抗菌作用。研究 表明，MMT 能提高动物生产性能、提升产品品质、改善肠道健康。本文阐述了MMT 的理 化特性、改性方法、主要作用及机制，综述了国内外学者在家禽生产中应用MMT 的最新研 究成果。 关键词：蒙脱石；改性；作用机制；家禽；应用 中图分类号：S816.7 随着全球环境污染的日益严重，各种环境污染物对畜禽和人类健康的威胁日渐加重，霉 1 菌毒素、细菌和重金属等环境毒物因其具有隐秘性、潜伏性、危害性和长期性，已引起世界 v 2 各国的高度重视。采用一定的调控技术减轻或消除以上环境毒物对畜禽的危害和造成的食品 0 安全隐患是饲料科学的研究重点。蒙脱石 （montmorillonite,，MMT）是一种硅铝酸盐矿物， 5 0 有良好的离子交换性、吸附性和膨胀性，能在动物肠道中吸附霉菌毒素、重金属、细菌，修 0 . [1-4] [5] 复和保护消化道黏膜，防治腹泻 ；此外，改性MMT 还具有抗菌作用 。研究表明，动物 2 1 [6-8] 饲粮中添加MMT 及其改性产品能提高生产性能、提升产品品质、改善肠道健康 。本文 8 1 阐述了MMT 的主要特性和常用改性方法，总结了MMT 的主要作用及机制，并综述了MMT 0 2 在家禽生产中的应用效果，以期为MMT 更好的应用于饲料行业提供参考。 : v 1 MMT 的主要特性 i X MMT 为膨润土的主要成分，属于2:1型层状硅铝酸盐矿物，即MMT 的每层结构由2 a [9] n 个共顶联接的硅氧四面体片中间夹着1个共棱联接的铝氧八面体片构成 。由于层间域的存 i h 在，MMT 具有内外表面积，比表面积大；其颗粒极细，表面分布着无数微孔，微孔容积大， c [10] 具有表面吸附能力 。此外，MMT 晶层中存在离子同晶置换，铝氧八面体中心离子三价铝 3+ 2+ 2+ 离子 （Al ）被二价镁离子 （Mg ）、二价锌离子 （Zn ）等置换或硅氧四面体中四价硅离子 4+ 3+ （Si ）被Al 所取代，使层间产生强弱不同的永久性负电荷，为保持晶体电中性，晶层间 [11] 会吸附环境中的阳离子，发生离子交换作用，因此有静电吸附能力 。因MMT 有吸附性， 可将极性水分子吸入晶层间，与可交换性阳离子接触发生水合反应，层间距扩大，体积可增 [9] 加数倍，具有膨胀性 。 2 MMT 的改性方法及原理 为进一步提升MMT 性能，国内外学者对其