营养素补充剂的选择与使用.ppt

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(一)钙 2.钙剂使用的注意事项 要长期、均衡补钙,既不可突击吃药、突击补钙,也不可“三天打鱼,两天晒网”。人体不能储存过量的钙,过量补钙无助于钙的吸收,每日补钙使身体获得的钙不能弥补过去丢失的钙,所以补钙应每日均衡地进行。 要选择对胃肠道刺激小的钙制剂。因为钙剂需要较长期服用才能有效,所以对药物要有所选择。目前使用的活性钙、碳酸钙和葡萄糖酸钙服用方便,而氯化钙味道苦,对胃肠道有一定的刺激,不宜长期服用。 二、矿物质 (一)钙 2.钙剂使用的注意事项 服用钙剂时要增加饮水量,以增加尿量,减少泌尿系结石形成的机会。对于已经存在泌尿系统结石者,服用钙剂后应定期作B超等检查,以了解结石变化的情况。 使用雌激素副作用较明显,有可能诱发子宫内膜癌的老年女性,适当加大服用钙剂的剂量,同时减少激素的用量,同样可以达到治疗和预防骨质疏松症的目的。对65岁以上骨质疏松症患者,每日补入钙剂最高可达到1克-1.5克。 二、矿物质 (二)铁 1.基本知识 铁在体内主要以Fe2+、Fe3+形式存在,其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白,0.2%以其他化合物的形式存在,其余则为贮备铁。贮备铁主要以铁蛋白的形式存在于肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮层系统中。 铁具有高度的生物学活性,参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化酶、过氧化物酶及触酶等的合成,并与乙酰辅酶A、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶、细胞色素还原酶的活性相关。 二、矿物质 (二)铁 1.基本知识 人体有很强的控制铁吸收、维持平衡的能力,铁过量或中毒的情况并不多见。但当人们误食大量含铁糖丸的补铁剂或摄食过量的含铁食物或遗传吸收过量等,易导致铁中毒。 铁中毒分急性铁中毒和慢性铁中毒。 急性铁中毒主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、消化道出血、急性肠道坏死,严重时危及全身,发生低血压、休克、昏迷,乃至死亡。 慢性铁中毒主要是对肝脏造成损害,过量的铁形成含血黄素沉积于肝脏、干扰肝细胞功能,严重时可导致肝细胞坏死、纤维化,最后形成肝硬化。 二、矿物质 (二)铁 2.铁剂使用的注意事项 二、矿物质 补铁剂适合饭后服用。因为食物能延长铁剂在肠道内的停留时间,可使铁质充分被人体吸收,而且还可减轻对胃肠的刺激。 铁剂在胃肠道内与硫化氢结合会使大便颜色变成黑色,易被误以为上消化道出血而引起的黑便。患者应事先知道,避免不必要的惊慌。 服铁剂易导致便秘,因铁剂致肠蠕动减弱,故要求多吃富含纤维素的食物,如青菜等,以保持大便通畅 (二)铁 2.铁剂使用的注意事项 二、矿物质 口服铁剂不宜合用抗酸药,如西米替丁、雷尼替丁等,碱性药物也不宜,如胃舒平、氨茶碱、氢氧化铝等,否则会影响铁质吸收。另外,四环素、氯霉素、阿托品、维生素E、口服的避孕药等均不宜与铁剂合用。 服药期间应多食用一些富含维生素C的瓜果或服用维生素C片剂,以促进铁的吸收。高脂肪食物能抑制胃酸分泌,不利于铁的吸收;茶叶含有鞣质,能与铁生成难容的铁盐,妨碍铁的吸收;含钙、磷多的食物如牛奶、花生仁可与铁生成难溶性物质,影响铁剂的吸收。 (三)锌 1.基本知识 二、矿物质 锌作为人体必需的微量元素之一,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但在人体的生长发育中起着很重要的作用。 锌是构成人体多种酶、辅酶的必需元素,并通过参与这些酶的组成和激活,对人体的新陈代谢等起着极为重要的作用。 锌与儿童、青少年的生长发育关系密切;在保持正常味觉和食欲中其重要的作用;锌还可以加速创伤组织的愈合,影响消化功能、免疫功能和性功能。 (三)锌 2.锌剂使用的注意事项 二、矿物质 饭前服用锌剂可以促进食欲,增加饭量,最大化提高补锌的效果; 锌剂和铁剂要相隔1个小时以上再服用,以免锌元素和铁元素在肠道中争抢运载蛋白,影响各自的吸收。 人体每天对锌的需求量是有限的,补锌不能盲目,儿童补锌过量容易造成性早熟。体内锌过量还会抑制机体对铁、铜、钙等元素的吸收,造成营养失衡,严重损害身体健康。服用锌剂时应严格遵照剂量,不可操之过急。 * 一、维生素 ④人体对维生素的需要量很小,日需要量常以毫克或微克计算,但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症,对人体健康造成损害。 一、维生素 脂溶性维生素被吸收进机体的淋巴系统并被蛋白载体转运,可以储存和累积在脂肪组织中。 而水溶性维生素通常被直接吸收进血液系统以供使用,多余部分则被排泄掉而不会被储存。 一、维生素 维生素不是补充的越多越好。补充过多会随尿液排出体外,不仅造成浪费而且加重肾脏负担;另外某些维生素补充过多会产生不良反应,甚至导致中毒。如维生素A摄入过多会加重肝脏负担,维生素C摄入过多会引起溶血、结石、腹泻。 一、维生素 (一)维生素A 1.基本知识 维生素A又称视黄醇,属脂溶性维生素,它储存于肝脏中,主要用来提高视力并且增强免疫系统功能。 维生素

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