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南昌项目学院 课程　设　计 题　　目：　酒店点菜管理系统 院、　系： 工商管理学院 姓　　名： 黄剑 杨刚 班 级： 09 市场营销专） 指导教师：张增敏 系主任：邓丽明 2018年6月24日 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 第1章绪论4 1.1 选题目的和意义4 1.2 题目开发背景4 第2章酒店点菜概要设计说明书5 2.1 引言5 2.1.1 编写目的5 2.1.2 背景5 2.1.3 参考资料5 2.2 总体设计5 2.2.1 需求规定5 2.2.2 运行环境5 2.2.3系统功能模块图5 2.2.4功能需求于程序的关系6 2.2.5尚未解决的问题6 2.3 功能概述6 2.3.1客户开单7 2.3.2宾客结账7 2.3.3点菜预定7 2.3.4营业查询7 2.3.5客户管理7 2.3.6网络设置7 2.3.7系统设置7 第3章需求分析说明8 3.1引言8 3.1.1编写目的8 3.1.2背景8 3.1.3参考资料8 3.2任务概述8 3.2.1目标8 3.2.2用户特点8 3.3需求规定8 3.3.1功能概述8 3.3.2用户权限分配9 3.3.3开单9 3.3.4结算9 3.3.5预定9 3.3.6查询9 3.4运行环境规定9 第4章 系统数据库设计9 4.1概述10 4.2表10 第5章软件设计12 5.1功能模块划分12 5.2功能模块调用12 5.3系统演示17 结论25 附录26 绪论 选题目的和意义 “民以食为天”，随着人民生活水平的提高，餐饮业在服务行业中占有越来越重要的地位。努力在当前餐饮行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。 经过多年发展，餐饮管理已经逐渐由定性管理，进入到重视定量管理的科学阶段。众所周知，在定量管理的具体实现方法和手段方面，最有效的工具就是电脑管理。 传统的手工操作管理存在着许多无法避免的问题，例如： 人工计算帐单金额容易出现差错。 收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍。 个别服务员作弊、改单、宰客情形时有发生。 客人消费单据难以保存和查询。 无法对大量营业数据进行统计分析。 本选题正是希望用计算机来解决以上问题。 题目开发背景 目前，我国酒店餐饮业在日常点菜管理中仍普遍采用手工操作方式，整体科技含量低，随着酒店餐饮业高速发展和餐饮店规模的不断扩大，许多酒店餐饮企业采用连锁经经营和集团化运营，手工操作无论是在工作效率、人力成本和决策信息等方面都已经难以适应企业发展的要求，制约了整个酒店餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升，如向阳渔港、张生记等. 在中国饭店协会颁布的中国餐饮业产业贡献奖和学术贡献奖中，联想集团、神州数码、清华同方及中国网通等国内知名IT企业也榜上有名，这些IT企业都已瞄准了酒店餐饮业信息技术应用市场的巨大潜力。据预测，未来3至5年内，信息数字技术产品在中国饭店与餐饮业的应用将达到一个高峰，市场最大容量可达2300亿元人民币。就点菜系统而言，最普遍的是计算机收银台录入菜单设备、POS点菜系统，除了这种点菜系统，其它的计算机信息系统已经从预订、接待、点菜、菜品上传、厨房分单打印、条码划菜、收银、经理查询等方面在大型餐饮企业全方位地整合起来了。摘自IT168—中国第三方餐饮企业信息化研究） 酒店点菜概要设计说明书 引言 编写目的 本文档为酒店点菜管理系统需求分析报告，为酒店点菜管理系统的设计的主要依据，主要针对酒店点菜管理系统的概要设计和详细设计人员，作为项目验收的主要依据。 背景 本软件全称为酒店点菜管理系统。 本软件为课程设计项目，由小组成员赵飞，冯嘉男共同完成。软件适用于普通二星级酒店、宾馆。 参考资料 ???美萍酒店点菜管理系统 2.2总体设计 2.2.1需求规定 主要功能包括客户开单、宾客结帐、餐桌预订、营业查询、客户管理、网络设置、系统设置等等。 详细说明见酒店点菜管理系统需求规格说明书。 2.2．2运行环境 服务器：IIS5.0以上 操作系统：windows2000/xp 数据库：SQL Server 2000 2.2．3系统功能模块图 登录界面 登录界面 主框架窗口 个体开单 团体开单 宾客结帐 餐桌预订 营业查询 客户管理 网络设置 系统设置 离店宾客查询 餐桌项目设置 客户类型设置 操作员设置 计费设置 已做菜肴查询 全部宾客查询 结帐单查询 会员信息维护 来宾信息一览 参数设置 J DBC连接 2.2．4功能需求于程序的关系 功能需求 个体开单 团体开单 宾客结帐 餐桌预定 营业查询 客户管理 网络设置 系统设置 开单 √ √ 结帐 √ 餐桌查询 √ 结帐查询 √ 宾客查询 √ 会员设置 √ 操作员设置 √ 餐桌设置 √ 餐桌预定 √ 数据库连接方式 √ 2.2．5尚