冬季饮食养生概述.pptVIP

冬季饮食养生 靖安县中医院外科 蔡鑫 冬季 冬季，是指我国农历10、11、12月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。 冬季是一年中最寒冷的 季节，天寒地冷，万物凋零，一派萧条零落的景象，从自然界万物生长规律来看，冬季是万物闭藏的季节，自然界是阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。冬季之风为北风，其性寒。“寒”是冬季气候变化的主要特点。因此，冬季保健就显得更为重要。 目录 冬季气候特点 冬季饮食调养 冬季药物养生 冬季饮食禁忌 冬季饮食误区 冬季气候特点 1、严冬季节，气温骤降，寒气逼人，人体的基础代谢和一切生理活动都需要更多的热量来维持，以此抵御严寒 2、冬季又是“收藏”之季，进入机体的养分容易被吸收，贮存于内，为未来的“春生夏长”做到准备。 冬季饮食调养 冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。 养肾为先 温食忌硬 增苦少咸 养肾为先 寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等