安全知识培训(消防、食品安全、交通安全及防诈骗).pptVIP

体力处理安全操作 假如操作方式不正确，轻者会割伤手脚，重 者会脊椎受到永久性损伤。 搬运应采取正确提举姿势，将物件贴近身体，利用大腿肌肉发力慢慢站起，并保持腰背平直。 体力处理安全操作 碗碟等易碎器皿应用胶盆盛载好才搬运，或可用手推车协助运送。 由两位同事合作搬运盛载滚汤的煮食器皿。 较重较大的货物应摆放在货架较低及近腰部的位置，并由两位同事合作搬运。 返回 食品安全 指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 预防群体性食物中毒： 哪些东西容易引起食物中毒： 下图为冷菜间送给食堂，第二天早上还在食堂冰箱内，且无任何防护。右图为食堂冰箱内原料存放，鱼片和蔬菜无任何防护混在一起。 豆腐从制作到员工食用已有至少一天两夜的时间，多次发酸。豆制品是最易引起食物中毒的，不敢想象若产生后果有多严重？ 酸豆腐 食品、原料的保存 1、对原料进行分类 2、对分好的原料进行盛装保鲜盒 3、把用保鲜盒盛装好的原料正确的放入冰箱 4、严格执行五常法管理。 食品的保存 食品的保存 1. 电动车乱载超速随处可见； 2. 见缝插针肆意穿行，甚至逆行司空见 惯； 3. 电动车车速过快，飚骑一类车速在60 迈； 4. 电动车违章上高架桥，在机动车道骑 行； 5. 伙伴之间飙车，随意拐弯、抢道； 6. 最为关键是不遵守交通信号指示灯。 交通安全篇 交通安全篇 交通安全篇 中国式过马路 交通安全篇 中国式过马路 交通安全篇 1. 冬季外出手机和钱包不放在外套口袋； 2. 挎包外出到人员密集地方或公交车上， 将包放置在身前； 3. 店内或员工宿舍进出大门，请注意陌 生人跟随进入，进行盘问或告知值班 同事最佳； 4. 集体宿舍和店内更衣室不存放大量现 金和贵重财物； 5. 及时给顾客衣物或包包套上椅套保护， 密切关注非就餐人员来回走动。 春节将至，注意保护好个人财产 春节将至，注意保护好个人财产 春节将至，注意保护好个人财产 冒充公检法、电信等单位诈骗； 网络购物诈骗； 盗用QQ冒充好友借钱； 网络招工诈骗（招聘或（兼职），骗子会先让事主尝到甜头）； 电话冒充他人（猜猜我是谁？）； 信用卡盗刷诈骗（应聘收银）； 短信冒充他人（冒充事主亲友或房东、快递公司员工、社保工作人员等，要求事主把钱打入指定的账户。 ）； 街头手机充值送话费； 街头购物诈骗（嫌疑人多为路边以假手机，假电脑对路人进行兜售诈骗）； 借手机、银行卡诈骗（多为有急事，博取同情心，离不注意就逃跑）。 收银员防“无影手”换钱或掉包 结语 当你感到迷惘、犹豫和不确定的时候，请马上停止手上的工作，咨询资深的同事得到明确的指引，避免意外的发生。 什么叫意外？意外就是你瞬间发生你意想不到的伤害，遵章守纪就能使意外发生率降至最低。 请时刻谨记： 做事专注、 操作规范、 遵守交通法规、 不贪占便宜、 时刻有着安全防范意识。 培养良好的工作安全行为。 最后，要经常想一想，我是谁？ 如果还是父母的孩子，那么，每一天，你们父母都期待着你平平安安如果你已经是孩子的父母了，那么，每一天，你的孩子都期待你健健康康 谢谢大家！ * 安全生产培训 主讲：张茂印 内容提要 关键工作安全行为 消防安全 意外伤害的预防 体力处理安全操作 交通安全及偷窃诈骗防范 前言 不安全环境 意外发生 不安全工作行为 作为第一线工作者，应该： 减少个人疏忽 培养个人工作的安全行为 导致人为错误的四个精神状态 人为错误 赶忙 没有注意 自满 进入岗位 疲倦 失去平衡 迷惘 心不在焉 关键工作安全行为 低风险 高风险 人为错误 要让高风险转变为低风险， 必须培养个人工作安全行为。 厨房火灾事故  8.31事件案例：2003年8月31日西湖春天某店后厨，下午厨师M值班熬油，其本人下午想休息一下，就把本应自己完成的工作交给了打荷技工S，S在熬制油的中间离开岗位去路边小店买烟，厨房熬油的炉灶处于无人看管状态。在此状态下油锅因温度过高翻滚溢出而引燃，待其他同事看到油锅着火后直接拿灭火器喷射灭火，火焰由于灭火器的高压喷射而溅炉灶上方的油烟管道。油烟管道瞬间被引燃，室外黑烟滚滚，消防队赶到前火势已被扑灭，但是该火灾事故导致停业两天整顿。 原因分析： （一）厨师M擅自将工作交给没有经验的同事； （二）打荷技工S擅离职守； （三）员工缺乏扑灭初期火灾的知识和经验。 消防安全 火灾应该说是厨房最易遇到且伤害最大的灾难之一。 杜绝火在厨房产生的三个条件： 火源 氧气