2018年秋九年级科学上册浙教版作业4．1　食物与营养.pptVIP

第4章　代谢与平衡 浙教版 4．1　食物与营养 1．等质量的不同营养物质在体内完全氧化时所产生的能量是不同的，1克蛋白质所释放出的热量为16.8千焦，糖类为16.8千焦，1克脂肪释放的能量比蛋白质和糖类高得多。 2．食物中的营养素主要有水、__________、__________、__________、___________、_____________和膳食纤维等七大类。 糖类 蛋白质 脂肪 无机盐 维生素 营养素的种类 作用 糖类 人体所需______的主要来源 蛋白质 ①_________和_________的主要原料；②为人体生命活动提供_____；③构成_________的基本物质 脂肪 生物体________能量的物质 能量 细胞生长 组织修复 能量 人体细胞 贮存 水 ①构成细胞的主要成分；②各种生物化学反应只能在水溶液中进行并且体内的养分和废物必须______在水中才能进行运输 无机盐 不能提供______，是人体________________所必需的物质 能量 溶解 维持正常生理活动 维生素 维持人体正常生理活动不可缺少的_________物质，人体内只能合成____________ 膳食纤维 不能被人体消化吸收，主要来自___________食物，对人体有着重要的生理作用 微量 维生素D 植物性 3.平衡膳食指的是健康的饮食，要求食物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持_______________。 相对平衡 食物与能量 1．(6分)(2017·广东)下列营养素中，都能为人体提供能量的是( )　　　　　　　　　　　 A．维生素、无机盐、水 B．脂肪、无机盐、糖类 C．糖类、脂肪、蛋白质 D．脂肪、维生素、水 C 2．(6分)如图是比较花生仁、大米和牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是( ) A．实验前所取的三种食物的质量要相等 B．实验中如果不注意挡风，会使测量结果偏小 C．实验过程通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较 D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量 D 营养素的作用 3．(6分)(2017·广东)2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提供的主要营养成分是( ) A．维生素A和钙 B．蛋白质和钙 C．维生素A和糖类 D．蛋白质和糖类 B 4．(6分)(2017·宜兴)糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的主要作用是( ) A．为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质 B．是构建身体与修复细胞的重要原料 C．是人体内重要的储存能量的物质 D．是调节人体生命活动的主要物质 A 平衡膳食 5．(6分)母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？( ) A．炒芹菜 B．牛奶 C．排骨汤 D．玉米粥 A 6．(10分)通过学习，我们了解了合理膳食、科学饮食的一些知识，请判断下列说法是否合理： ①早餐很重要，营养的早餐可保证我们上午学习和工作的效率；_______ ②三餐都要以膳食纤维为主，因为纤维素和维生素是构建我们身体的主要物质；_____________ ③糖类是提供能量的主要物质，多吃一些含糖多的零食可使人增加能量；______________ ④钙是骨骼的重要成分，多吃钙片能促使我们长得更高；__________ ⑤价钱越贵的食物含有的营养成分越丰富，我们要多吃。____________ 合理 不合理 不合理 不合理 不合理 一、选择题(5×6分＝30分) 7．合理膳食，预防疾病。下列营养成分中，儿童缺乏会引发佝偻病的是( )　　　　　　　　　　　　 A．糖类和脂肪 B．维生素D和钙 C．糖类和水 D．碘和蛋白质 8．不吃早餐的学生，往往在上午第二节课时就会出现头昏、心慌、四肢无力等现象，出现上述现象的原因是( ) A．缺少蛋白质 B．缺少氨基酸 C．缺少脂肪 D．缺少葡萄糖 B D 9．(8分)科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低。通过分析他们的膳食结构，发现村民们吃植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，食物中可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用的营养元素是( ) A．糖类 B．蛋白质 C．纤维素 D．无机盐 C 10．初中生正处于青春期，生长发育旺盛，饮食上需