食品生产资料跟加工企业.docVIP

2.3.4 食品生产与加工企业 （技术工艺和原材料） 卫生规定和标准 SanPiN 2.3.4.050-96“水产品的生产和销售” （经1996年3月11日俄罗斯联邦卫生和流行病监督委员会决议第6号采用） 施行日期——自发布之日起 水产品生产和流通的卫生规定 目录 1. 适用范围 2. 标准参考文件 3. 沿海鱼类加工企业的要求 3.1. 一般规定 3.2. 企业的规划 3.3. 生产车间 3.4. 供水与排水 3.5. 照明，加热与通风 3.6. 厂区与生产车间的维护 3.7. 设备，工器具和包装容器的要求 3.8. 辅助材料和冰 3.9. 捕捞 3.10. 接收和整理间 3.11. 鱼的冷却过程 3.12. 腌制产品的生产 3.13. 酱类产品的生产 3.14. 罐头食品的生产 3.15. 烹饪食品的生产 3.16. 鱼肉馅的生产 3.17 熟甲壳类和软体类动物产品 3.18. 烟熏产品的生产 3.19. 干制水产品的生产 3.20. 鱼卵的生产 3.21. 医用类鱼脂肪，维生素及水解物等的生产 4. 出口水产品的捕捞和加工船的要求 4.1. 捕捞船的建造和设备要求 4.2. 渔船上未加工的鱼和水产品的要求 4.3. 鱼类加工船的建造