九年级化学下册第九章现代生活与化学9.4化学物质与健康课件粤教版.ppt

* 实验步骤： 向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化，再加入食盐，观察溶液颜色变化。 实验现象：加入食盐后，试管中溶液变为蓝色。 实验原理：食盐中的碘酸钾（KIO3）在酸性条件下与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显蓝色。 实验结论：可用这种方法检验加碘食盐。 实验探究 了解鉴别加碘食盐的方法 知识讲解 食物中的营养素 为满足身体健康生长和维持人体活动的需要，人们每天都要摄取一定量的食物。食物中含有的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水这六类人体所需的物质，通常被统称为营养素。 糖类：蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6)等；都由C、H、O三种元素组成，也称碳水化合物。 糖 类 1.葡萄糖(C6H12O6)：生物细胞进行呼吸作用的原料。 C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O 释放能量 酶 人体所需能量的主要来源 注意： （1）摄入量低会造成“低血糖”； （2）摄入量高会患糖尿病—葡萄糖在人体内代谢不正常，会随尿液排出。 2.淀粉[(C6H10O5)n] ：结构复杂的糖类。 淀粉大分子 被消化液分解为葡萄糖小分子 被壁肠吸收进入血液称为血糖 淀粉的检验：淀粉溶液与碘单质作用呈蓝色。用碘水（或碘液）可以检验食物中是否含有淀粉。 脂肪：又称油脂，在常温下呈液态的叫油，如花生油、豆油、菜籽油；在常温下呈固态的叫脂，如牛油、猪油。 脂肪是人体的后备能源，一旦人缺少糖类，脂肪就会分解，释放能量。若人体糖类摄入过多，糖也会转化为脂肪。 脂 肪 蛋白质：碳、氢、氧和硫等元素组成的有机物。 食物中的蛋白质 酶、 水分解 氨基酸 合成 人体所需蛋白质 生成肌肉、毛发、血液、激素、酶等 和氮、硫、磷、锌、铁、铜等元素 变性：蛋白质在加热、遇到重金属盐或酸、碱和某些有机物时，会破坏生物活性而变质，这正是生命体遭受损害和中毒的原因。 蛋白质 1.人体对维生素的需要量很少，但它非常重要； 2.多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取，不能提供能量； 3.其主要功能是调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 维生素 除了各种营养素外，人类还需要摄入一定量的植物纤维，它们具有促进肠道蠕动的功能，有助于更好地消化、吸收各种营养。 维生素缺乏导致人某种营养不良症及相应的疾病。 维生素A——夜盲症、皮肤粗糙 维生素B——贫血或脚气病 维生素C——坏血病 维生素D——佝偻病、血钙增高 维生素K——皮下出血 油、甜食 少量 奶类 2~3份 蔬菜 3~ 5份 水果 2~ 4份 淀粉食品 6~11份 食品金字塔—均衡饮食 2~3份 肉、蛋、豆类 知识讲解 治病用的药品 许多化学药品可用于治病，保护身体健康。治病所用的药品，其实就是化学药品，只是用于医疗目的时，称呼有所改变罢了。 1.天然药品和合成药品： （1）天然药品：中药。 ①多数为有机物，化学成分复杂； ②其中具有一定生物活性的化学成分称为有效成分。 （2）合成药品：西药，人工合成或提 纯的有机物。 （3）复方药：药品配伍，两种或两 种以上药品同时使用，以增加疗效。 中药和西药 1.消毒药： （1）酒精—体积分数70%的酒精溶液杀菌力最强； （2）碘酒—3% ~ 5%的碘的酒精溶液，皮肤消毒； （3）高锰酸钾溶液。 2.胃药：胃舒平—中和胃酸，缓解胃痛。 3.感冒药：阿司匹林。 家庭常备药品 日常生活中要防范有害、有毒物质 知识讲解 防范有害化学物质、保护身体健康 正确使用农药 1.利：防治农作物的病、虫、草和鼠害； 2.弊：对人畜有毒害作用，破坏环境。 严格遵守农药使用规则，正确使用农药，确保人畜安全。 烟草有害化学成分：烟焦油、尼古丁、CO、醛类等。吸烟危害健康，不仅对自己有害，而且会危害到他人的健康。 吸烟危害健康 珍惜生命，远离毒品,加深对毒品危害的认识，坚决反对吸毒和贩毒。 毒品:鸦片、海洛因（白粉）、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉品和精神药品。 珍惜生命，远离毒品 归纳总结 1.常量元素：在人体中含量超过0.01% 。 如钙、磷、钾等。 2.微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素。 如铁、锌、硒、碘等。 3.人体中必需的元素长期摄入过量或摄入不足，都不利于身体健康。 4.恰当地调整膳食结构，有针对性地通过药品和保健品来补充一些体内缺乏的元素是有益的。 人体内的