高效液相色谱-质谱联用直接测定鱼油中EPA-DHA含量.pdfVIP

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2019-07-24 发布于河北
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高效液相色谱-质谱联用直接测定鱼油中EPA-DHA含量.pdf

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高效液相色谱-质谱联用直接测定鱼油中EPA-DHA含量

第 24卷第 2 期 Vol. 24 , No. 2 2 0 0 8 年 3 月 M ar . 2 0 0 8 高效液相色谱 / 质谱联用直接测定鱼油中 EPA /DHA 含量 D eterm ination of eico sap entaeno ic aci d and doco sahexaeno ic aci d infish oil by h igh p erform ance liqu i d chrom atography / m a ss sp ectrom etry 全文琴1 陈小娥2 陈　洁1 秦　昉1 熊幼翎1 陶冠军1 1 　 2 　 1 　 1 　 1 　 1 QUAN W en q in CHEN X iaoe CHEN J ie Q in F ang X I ON G You ling TA O Guan j un ( 1江南大学食品科学与技术国家重点试验室, 江苏无锡　2 14 122; 2 浙江海洋学院食品与药学学院, 浙江舟山　3 16004) ( 1 S ta te Key L abora tory of F ood S cience and Technology, J iang nan Un ivers ity, W ux i, J iangsu 2 14 122, Ch ina; 2 S chool of F ood and P ha rm acy, Z hej iang O cean Un ivers ity, Z houshan, Z hej iang 3 16004, Ch ina ) 摘要 :建立快速、简单、准确测定鱼油样品中 EPA 和 DHA 两 ion mode to generate p rotonated ion s. The ion at m / z 269、m / z 30 1 and ω ( m / z 327 was recorded in the selective ion ization recording ( SIR ) . The mo 种 3 PU FA 含量的高效液相色谱 /电喷雾质谱联用 HPLC ) b ile phase con sisted of M ethanolwater. Good linearity between respon se ESI/M S 分析方法。鱼油经 2 mo l/L N aOH 乙醇溶液皂化、 3 mo l/L HCL 酸化后 ,使用 W aters液相色谱仪、Symm etryC8 (p eak area) and c