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胃肠道、肝、胆、胰与营养物质的消化、吸收、利用及代谢有密切的关系。;;一、胃炎;（一）急性胃炎(acute gastritis);营养治疗 ;1．急性期;2．缓解期;急性期如果伴有肠炎、腹泻、腹胀，应尽量少
用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、庶糖
等。
少食多餐，每天5~7餐，每餐＜300ml,以减轻胃的负担。
;营养护理;（二）慢性胃炎 (chronic gastritis）;临床症状;营养治疗的目的;营养治疗原则;饮食选择;营养护理;二、消化性溃疡(peptic ulcer);;病因;饮食营养因素与消化道溃疡 ;消化性溃疡的治疗;营养治疗原则;饮食注意;不同疾病阶段的膳食调配;消化性溃疡Ⅰ期膳食——流质饮食;消化性溃疡Ⅱ期膳食——少渣半流质饮食;消化性溃疡Ⅲ期膳食——胃病5次饭;争议;患者是否应终生使用无刺激性的饮食;关于少量多餐和有规律进餐问题;关于牛奶治疗的问题;营养护理;三、胆囊炎（cholecystitis）与胆石症(cholelithes);;;营养相关因素与胆石症;饮食治疗目的 ;胆囊炎急性发作时;慢性胆囊炎与胆石症营养治疗原则;饮食注意;胆囊炎或胆石症 低脂、低胆固醇软饭参考食谱;营养护理;四、肝硬化 （cirrhosis of liver）;营养治疗的目的;营养治疗原则;1．高蛋白质;2．高能量;3．高维生素;4．适量的脂肪;饮食注意;肝功能严重损害， 血氨升高者;;肝性脑病的氨基酸不平衡学说;营养护理;五、胰腺炎;（一）急性胰腺炎;急性发作期;缓解期;疾病恢复期;（二）慢性胰腺炎;胰腺炎重在预防 ;营养护理
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