初中研习课程·抽丝剥茧谈谈茶-茶文化-初中生初一研习市级示范课学生讲课.pptxVIP

抽丝剥茧谈谈茶 汇报组：准民中初一十一班第二组 指导老师：孙剑霞 组长：薛凯琪 组员：赛汗诺雅、张曦月、杨秦 “中国茶文化”研习报告 1 ·茶史 ·茶的分类与产地 ·茶的饮用与功效 ·茶艺欣赏 ·实践出真知 茶 ·与茶相关的诗词 ·茶与中国文化、民族气质 茶文化 目录 2 茶 3 茶史 中国茶什么时候出现?它是如何发展的？ 4 01 起源及原产地 文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶叶树。　 中国是中国茶树的原产地，中国西南地区是茶叶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。 5 人类最早为什么要饮茶呢？是怎样形成饮茶习惯的呢？ ·药物说：这一说法认为茶最初是作为药用的”。 ·食物说：“古者民茹草饮水”。 ·同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。 ·交际说：茶之用，非单功于药食，亦为款客之上需也。” 6 茶的分类与产地 六大分类及产地 7 02 01 单击输入您的文字标题 8 01 单击输入您的文字标题 输入您的文字输入您的文字输入您的文字输入 您的文字输入您的文字 9 西湖龙井 西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。绿茶。 洞庭碧螺春 洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山。绿茶。 黄山毛峰 黄山毛峰茶产于安徽省黄山。绿茶。 庐山云雾茶 庐山云雾茶产于江西省庐山。绿茶。 安溪铁观音 安溪铁观音茶产于福建省安溪县。 10 君山银针 君山银针是中国著名黄茶之一。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。 信阳毛尖 产自河南省信阳地区的群山之中。绿茶。 武夷岩茶 产于中国福建省武夷山市。 祁门红茶 产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。 云南普洱 黑茶类，主要产于云南省的西双版纳地区。 11 03 茶的功效与饮用 不同的茶有不同的功效，如何饮用更好？ 12 茶能消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴。 茶中含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，可以阻断多种致癌物质在体内合成。 它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果，从而保护女性皮肤。 13 绿茶 六大茶类之首。 清热祛燥，提神醒脑。 不适合肠胃较弱的人群。 白茶 茶中珍品。 茶性清凉。 滋味清淡、回甘。 适合降糖需求人群。 红茶 茶性温润，无刺激。 口感甜醇。 调节脾胃功能，适宜肠胃不好的人群。 黄茶 汤色杏黄清澈。 轻微发酵，口感清爽香醇。 提神醒脑，消食化滞。 乌龙（青茶） 绿叶镶红边，绿茶红茶之和。 降血脂、胆固醇，适合三高人群。 提神醒脑，不宜空腹饮用。 14 在泡茶时候烧的水最好要用大火急沸，不宜用文火慢慢煮沸。 用刚刚煮沸的水来冲泡茶叶是最好的。这类的水冲泡出来的茶水香味是最佳的。 如果水温煮沸过久会使茶鲜爽度大大的降低。未煮沸的水却泡不出茶的香味。 需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶 。 一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。 泡茶水温的掌握程度还要根据茶叶的类型来掌握。 比如说，绿茶就不能用一百度的沸水冲泡。改为八十度比较适合。 喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。 15 04 茶艺欣赏 茶道是一种艺术。 16 17 05 实践出真知 我和茶 18 19 20 茶文化 21 01 与茶相关的诗词 红泥小火炉。 22 宋代苏轼 《汲江煎茶》 活水还须活火烹，自临钓石取深清。 大瓢piáo贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。 枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更。 煮茶 皮日休 香泉一合乳，煎作连珠沸。时有蟹目溅，乍见鱼鳞起。 声疑松带雨，饽恐烟生翠。傥把沥中山，必无千日醉。 23 竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声。 为清代名士溥山所题。作者是画家，也是诗人。此联恰是一幅素描风景名画，潇潇竹雨，阵阵松风，在这样的环境中调琴煮茗，读书赏月，的确是无边风光的雅事。将此联与任何一幅山川煮茗图相配都是不俗的。 秋夜凉风夏时雨，石上清泉竹里茶。 秋夜凉风，夏时阵雨，其清爽，其舒逸，有何能比？松涛环绕，竹林婆娑，唯此境隔竹支灶，听风声水声，始可与夏雨秋风相配。 融通三教儒释道，汇聚一壶色味香。 　　这副对联是当代书画家王梓梧书赠丁以寿的，对联中无“茶”字，但茶又无处不在，很好地表现了茶与儒释道不解之缘。 　　郑板桥能诗、善画，又懂茶趣，善品茗，作为以诗书画三绝著称于世的“扬州八怪”的首席人物，如下他所作的许多茶联描写了粗茶淡饭，充分展现了其朴素恬淡的人生境界与清新脱俗的精神追求。 24 楚尾吴头，一片青山入座； 淮南江北，半潭秋水烹茶。 绍兴驻跸岭茶亭曾挂过这样一副对联： 一掬甘泉好把清凉洗热客，两头岭路须将危险告行