探究式教学【教学设计】《营养午餐》（人教）.docxVIP

《营养午餐》 本课时编写：成都双流实验小学 胡伟 模式介绍 “探究式教学”是以自主探究为主的教学。它是指教学过程是在教师的启发诱导下，以学生独立自主探究或合作讨论为前提，以现行教材为基本探究内容，以学生周围世界和生活实际为参照对象，为学生提供充分自由表达、质疑、探究、讨论问题的一种教学形式。学生对当前教学内容中的主要知识点进行自主学习、深入探究并进行小组合作交流，以自我获取，自我求证的方式深化知识的理解和运用。从而较好地达到课程标准中关于认知目标与情感目标要求的一种教学模式。其中认知目标涉及与学科相关知识、概念、原理与能力的掌握；情感目标注重科学素养与道德品质的培养。 探究式教学的课程环节： 创设情境——启发思考——自主探究——协作交流——总结提高 思路说明 根据数学课程标准的目标要求，结合教材内容，我制定了以下的目标： 让学生了解健康常识，能根据营养午餐的基本指标，搭配合理的营养午餐。 使学生懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。 在整个教学过程中，学生要懂的是怎样的午餐才是“营养午餐”，如何搭配出营养午餐。因此本节课我提出的教学重点是能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。 教材分析 现在的儿童普遍存在着或多或少的不良饮食习惯。教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的综合与实践活动。给学生提供了10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识。在此基础上设计了让学生判断午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的6种搭配方案等活动。使学生懂得科学、合理、营养饮食的重要性，养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。 教学目标 1．了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。 2．懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。 3. 会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。 4. 体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。 教学重难点 【教学重点】 能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。 【教学难点】 理解“不低于、不超过”的含义。 课前准备 畅言智慧课堂师生平板、多媒体课件、 课时安排 1课时 教学过程 一、情景导入 师：同学们，民以食为天，每个人都离不开吃。这里老师准备了一些精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。说说你此时的心情吧！ 生：汇报，看到美味的菜肴口水直流…… 师：这些看上去诱人的美食是否营养健康呢？今天这节课就让我们一起进入《营养午餐》共同探讨。 板书课题：营养午餐。 二、新课讲授 师：那么谁能说一说，什么样的午餐才是营养的呢？ 生：味道好、有营养。 师：一份好的午餐，除了满足好吃之外，营养均衡也很重要。同学们正是长身体的时候，科学的饮食更加重要。让我们一起看看专家的意见。 教师出示有关热量，脂肪，蛋白质的资料，学生阅读 师:你是怎样理解“不低于”，“不超过”的含义？你能用数学符号表示出来吗？ 生：“不低于”就是高于或等于，“不超过”就是小于或等于 教师板书： 师：有了这两个指标，我们就可以衡量这所小学食堂提供的午餐菜谱是否营养健康。厨师长很细心把每种菜进行编码，搭配出三种套餐 课件出示：菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。 师：你会选择哪一种套餐呢？哪份套餐符合营养标准呢？ 生：A炸鸡排+西红柿鸡蛋+香菇油菜 热量总和：1254+899+911=3064（千焦） 脂肪总和：19+15+11=45（克） 生：B猪肉粉条+家常豆腐+香菜冬瓜 热量总和：2462+1020+564=4046（千焦） 脂肪总和：25+16+12=53（克） 生：C辣子鸡丁+土豆炖牛肉+韭菜豆芽 热量总和：1033+1095+497=2625（千焦） 脂肪总和：18+23+7=48（克） 师：请你判断一下,这3份菜谱是否符合营养标准? 生1：A热量3064千焦＞2926千焦 B热量4046千焦＞2926千焦 生2：A脂肪 45克＜50克 C脂肪48克＜50克 生3：午餐A的两项都符合营养标准，午餐B脂肪超标，午餐C热量不达标。 师：如果让你配菜，你会搭配出多少种营养午餐？让我们进入第一环节营养搭配大挑战 （小组合作，搭配营养午餐） 生汇报 师：第二环节中餐洋餐大PK 生：中餐 2380+420+1760=4560（千焦） 生： 洋餐 2090+750x6+1630x2=9850（千焦） 师：关于中餐洋餐你有什么看法？ 师：我们可以看出洋餐热量高，过多的食入可能会导致肥胖，如下面这幅图片右边的小朋友，你有什么想说的。 生：肥胖的小朋友要加强锻炼，瘦弱的小朋友吃饭要营养均衡 师：第三环节 营养知识大比拼，说一说你所了解的营养知识 生汇报 师：在这里，老师想和同学们