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食品分析教学大纲课程性质专业必修课编写人解春艳褚卓栋课程代码编写时间学时数任课教师解春艳褚卓栋学分数适用专业食品科学与工程使用教材按作者教材名称出版社出版年月顺序填写王永华主编食品分析第二版中国轻工业出版社年月教学参考资料按作者参考资料名称出版者出版年月顺序填写填写的教学参考资料应不少于三种李和生编著食品分析第一版科学出版社有限公司年月无锡轻工业大学天津轻工学院编著食品分析第一版中国轻工业出版社年月候曼玲编著食品分析第一版化学工业出版社年月一概述课程定位与性质食品分析课程是食品科学与工程专业的专
食品分析
Food Analysis
教学大纲
课程性质8
专业必修课
编写人
解春艳，褚卓栋
课程代码编写时间
2016.7.29
学时数
88
任课教师
解春艳，褚卓栋
学分数
4
适用专业
食品科学与工程
使用教材（按作者、教材名称、出版社、出版年月顺序填写）
王永华主编，《食品分析》（第二版），中国轻工业出版社，2010年7月
教学参考资料
（按作者、参考
资料名称、出版者、出版年月顺序填写；
填写的教学参考
资料应不少于三种）
李和生编著，《食品分析》（第一版），科学出版社有限公司，2016年6月
无锡轻工业大学、天津轻工学院编著，《食品分析》（第一版），中国轻工
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