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秦淮小吃 我吃过秦淮小吃： 鸭血粉丝、盐水鸭、小笼包、牛肉锅贴、黄桥烧饼、葱油饼、牛肉汤、豆腐涝 、鸭油酥烧饼 、什锦菜包、麻油素干丝、鸡丝浇面、桂花夹心小元宵、五色小糕、熏鱼银丝面、薄皮包饺、五香豆、五香蛋等。 秦淮小吃的基本信息?? 名称: 秦淮小吃 所属地区: 南京 描述：文字 秦淮小吃 在南京逛夫子庙，光看风景，不吃东西的人恐怕不多。夫子庙的小吃店，铺挨着铺，门对着门，在古色古香的画阁茶楼里喝茶，品小吃，说东道西，多惬意啊。 小吃习俗 传统的秦淮小吃重油、重糖，不适合现代人的饮食习惯。近二十年来，夫子庙小吃经营户陆续开发出一些新品种。最近“秦淮八绝”小吃品种有了调整，原先的葱油饼、五色小糕 、鸡丝浇面、薄皮包饺、熏鱼银丝面、桂花夹心小元宵等小吃，被新增的小烧卖、小茶馓、回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干、梅花蒸糕、雨花石汤圆等取代。鸭油酥烧饼色泽金黄、外形饱满、不含油。麻油烫干丝干丝细如银丝，松散不结团。回卤干中的黄豆芽形态完满状似如意。鸭血汤中的鸭血颜色酱红，有葱花点缀。每一道小吃送到客人面前后，服务员都要用标准普通话介绍该小吃的历史典故。 走进集秦淮小吃之大成的“晚晴楼”，扑面而来的有如催开“千树万树梨花开”的和煦春风。清雅幽丽的江南丝竹，描绘出风清月朗、小桥流水的水乡