食品门店员工职责分工.docVIP

门店职责分工 为了使门店工作有序开展，创造和谐美满的工作环境，现对日常工作进行合理分工： 当班（1人） 做好当天收银工作； 及时传达和反馈经理和店长安排的工作； 看管好备用金，钱箱； 早上开店并做好雪柜清洁，换蛋挞箱的7号包装纸，整天保持收银台，饮料台整洁； 做好收货确认以及牛奶的赊账确认，做调拨； 下午要货； 计算交接班本上的销售以及退货比例； 下班前点好备用金以及钱箱里面的钱，做好账本； 下班前做好每日盘点； 进行（新世界进建设银行）； 闭店后保管好钱箱里面的钱； 记录定蛋糕和会员卡的名字与电话； 及时接听电话，协调好其他门店调拨； 第一线处理门店紧急事件，及时通报店长与经理。 上午班（1人） 优先把冷冻保存面团和需冷冻保存的裱花材料放入冷藏柜； 及时传达和反馈经理和店长安排的工作； 点货，换陈列盘，折好土司花并摆货，周转箱和多余产品放入仓库保存； 清扫门店门口，擦玻璃，至少，每半个小时检查休闲区卫生； 促销活动中帮助活动专员； 帮助烘焙和裱花出货摆货并上好价签； 擦自选盘，若客人较多，帮助当班打包以及做饮料； 中午下架到期现烤产品； 下班前打扫地面清洁包括仓库清洁； 杀蚊虫（对于有蚊虫门店） 为顾客服务为优先。 上午班（2人） 2人按工作内容划分 A号位：后勤工作，主要负责后场，与裱花烘焙的协调 优先把冷冻保存面团和需冷冻保存的裱花材料放入冷藏柜； 及时传达和反馈经理和店长安排的工作； 杀蚊虫（对于有蚊虫门店）； 点货，换陈列盘，折好土司花并摆货，周转箱和多余产品放入仓库保存； 清扫门店门口，擦玻璃，至少，每半个小时检查休闲区卫生； 下班前打扫地面清洁包括仓库清洁； 为顾客服务为优先。 B号位：前线工作，主要负责客户接待，协助当班的工作 1、优先把冷冻保存面团和需冷冻保存的裱花材料放入冷藏柜； 2、及时传达和反馈经理和店长安排的工作； 3、点货，换陈列盘，折好土司花并摆货，周转箱和多余产品放入仓库保存； 4、杀蚊虫（对于有蚊虫门店）； 5、擦自选盘，若客人较多，帮助当班打包以及做饮料； 6、中午下架到期现烤产品； 7、擦玻璃，下班前打扫地面清洁包括仓库清洁； 8、协助做好门店调拨； 9、促销活动中帮助活动专员； 10、为顾客服务为优先。 下午班（1人） 帮助烘焙和裱花出货摆货并上好价签； 及时传达和反馈经理和店长安排的工作； 打扫门店门口清洁； 杀蚊虫（对于有蚊虫的门店）； 至少每半个小时检查休闲区； 随时补货和摆货； 下班前扫地拖地以及擦现烤柜，下班时到垃圾； 检查产品是否过期，辅助当班做好退货，告知哪些产品将要过期； 帮助当班做好盘点及账本； 擦自选盘，若客人较多，帮助当班打包以及做饮料； 促销活动中帮助活动专员； 清洗多余的陈列盘并摆放于门店指定位置； 闭店，锁门； 为顾客服务为优先。 下午班（2人） A号位：后勤工作，主要负责后场，与裱花烘焙的协调 帮助烘焙和裱花出货摆货并上好价签； 及时传达和反馈经理和店长安排的工作； 打扫门店门口清洁； 杀蚊虫（对于有蚊虫的门店）； 随时补货和摆货； 下班前扫地拖地以及擦现烤柜，下班时到垃圾； 检查产品是否过期，辅助当班做好退货，告知哪些产品将要过期； 清洗多余的陈列盘并摆放于门店指定位置； 为顾客服务为优先。 B号位：前线工作，主要负责客户接待，协助当班的工作 下班前扫地拖地以及擦现烤柜，下班时到垃圾 及时传达和反馈经理和店长安排的工作； 帮助当班做好盘点及账本； 擦自选盘，若客人较多，帮助当班打包以及做饮料； 促销活动中帮助活动专员； 杀蚊虫（对于有蚊虫门店）； 闭店，锁门； 至少每半个小时检查休闲区； 为顾客服务为优先。 下午班（3人） 除2人班时的AB号位以外，新增一个C号位，一般为新员工，协助AB号位以及当班完成门店工作，用较快的时间全面了解门店工作内容以及具体操作。