从葡萄穗轴废渣中提取白藜芦醇的工艺研究-食品科学.pdfVIP

※工艺技术 食品科学 2007, Vol. 28, No. 11 203 1 1 2 1 1 康彦芳 ，杨永杰 ，封军来 ，王璐琳 ，伍丽娜 (1.天津渤海职业技术学院，天津 300402；2.石家庄联合技术职业学院，河北 石家庄 050228) ：对从葡萄穗轴废渣中提取白藜芦醇的工艺进行了研究。用紫外分光光度计测定提取液吸光度，确定白藜 芦醇的含量。考察了不同提取剂(甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯)、不同乙醇体积比、温度、时间、料液比以 及提取次数对白藜芦醇提取率的影响，通过单因素试验和正交试验确定了最佳提取条件为：体积分数为50% 乙醇 做提取剂，提取温度70℃，料液比m(葡萄穗轴废渣):V(乙醇溶液)=1:15，提取时间4.0h，原料目数为60～100目， 白藜芦醇一次提取率达0.34%。 ：白藜芦醇；葡萄穗轴；提取；紫外分光光度法 Study on Extraction of Resveratrol from Waste Residue of Grape Spike-stalk 1 1 2 1 1 KANG Yan-fang ，YANG Yong-jie ，FENG Jun-lai ，WANG Lu-lin ，WU Li-na (1.Tianjin Bohai Vocational Technical College, Tianjin 300402, China； 2. Shijiazhuang Lionful Vocational College, Shijiazhuang 050228, China) Abstract ：The extraction of resveratrol from waste residue of grape spike-stalk was investigated. The yield of resveratrol was determined by ultraviolet spectrometry. The effect of different solvents such as methanol, ethanol, acetone and acetic ether on 204 2007, Vol. 28, No. 11 食品科学 ※工艺技术 美国Sigma公司；乙醇(医药级) 天津市科锐斯精细化 提取剂，白藜芦醇的提取率较低，可能与它们的极性 工有限公司；甲醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿( 均为分 较低有关，另外极性较强的溶剂能使原料的组织纤维溶 析纯) 天津大学科威公司。 胀，增加提取率。但甲醇毒性较大，综合考虑，选 756MC型紫外可见分光光度计 上海精密科学分 择无毒且易回收的乙醇为提取剂较为合适。 析仪器厂；ZF-2型四用紫外分析仪 上海顾村电光仪 器 厂 。 表1 不同提取剂对白藜芦醇提取率的影响 Table 1 Effects of different solvents on extraction yield of 1.2 分析方法