丰都肉牛集中育肥技术探讨-中国畜牧业信息网.pdf

丰都县肉牛集中育肥技术探讨 陈银廷 蒋仕柏 李剑 （丰都县畜牧技术推广站） 摘要：肉牛集中育肥是在养牛产业转型的基础上提出来的。一切为了食品安全生产出发， 采用规模化、规范化、标准化、产品无公害化小区养殖模式，有利于投入品的控制，同时也 是实现能繁母牛分散养殖，架子牛易地育肥的具体体现，还是实现肉牛产业化的桥梁和纽带。 本文就当前肉牛发展的现状和存在的问题进行了初步分析并提出了对策和措施，供参考。 关键词：肉牛 发展 探讨 中图分类号：S823.5 文献标识码：A 1 肉牛发展现状 肉牛是丰都县畜牧业的骨干品种。2010 年全县肉牛存栏204075 头，其中能繁母牛112252 头，占存栏肉牛的 55% 以上。随着经济社会的不断向前发展，人民生活水平不断提高，牛 肉产品已成为21 世纪消费的主要肉类食品，市场前景与发展潜力在较长时间内看好。近十 几年以来牛肉价格不断上扬，消费群体逐渐增多，有利于肉牛产业发展。纵观各国：肉牛养 殖热情高涨，社会各界纷纷投资肉牛产业，大型屠宰场、肉品加工厂、肉牛育肥场处处可见。 “要把畜牧业办成一个大产业”，“ 以牛羊为主的食草节粮型畜牧业应首当其冲” ，“ 以科技理 念改变传统畜牧业，走规模化、标准化、集约化经营之路”等口号响彻中国大地。肉牛产业 的发展出现了前所未有的大好局面。我县乘大发展的东风，加上重庆市直辖近十几年来对草 食牲畜发展大力项目支持，我县广大干群审时度势，在2000 年响亮的提出了以抓黄牛改良 为突破口，及时调整养殖结构，从传统的养牛为耕田中解放出来，以养耕牛转为养肉牛。在 河北省对口支援的扶持下，在重庆市各部门的大力支持下，结合我县实际，通过充分论证的 基础上，决定引进优良肉牛品种的细管冻精改良本地黄牛，得到很好的实施。经过 10 年来 的努力，优良肉牛品种冻精改良本地黄牛技术得到普及，情期配孕率由起初 62%达到了 77.43%，杂交犊牛出生成活率为95.45%，肉牛杂交改良面达到100%.。肉牛存栏2010 年实 现了204075 头，比2000 年 151849 头增长34% ；肉牛出栏2010 年实现94313 头，比2000 年 41189 头，增长 1.29 倍。能繁母牛得到跨越式发展，2010 年全县存栏能繁母牛 112252 头，是2000 年能繁母牛52850 头存栏的2.1 倍。全县养牛重点示范乡（镇）市级6 个，县 级12 个，并建立肉牛养殖科技示范园1 个，示范园内共2 个村11 个社3197 人，养牛2602 头，其中能繁母牛达到 2120 头，良种覆盖面达到 100%，项目区内建肉牛育肥场 3 个，1 次饲养能力达到 2500 头，累计人工种草 3600 亩，为丰都的肉牛发展作出了示范。全县目 前从事肉牛集中育肥大户不断涌现，2010 年肉牛育肥户1～9 头的育肥户41025 户，存栏肉 牛177899 头，出栏46969 头；年出栏10～49 头育肥大户1034 户，肉牛存栏26241 头，肉 牛出栏10164 头；年出栏50～99 头肉牛育肥大户66 户，存栏肉牛8406 头，出栏5160 头； 年出栏100 ～499 头的育肥大户24 户，肉牛存栏5931 头，出栏1164 头；肉牛年出栏500 ～ 999 头的肉牛育肥大户5 户，肉牛存栏2939 头，肉牛出栏2650 头；2010 年，恒都农业开发 有限公司建成了两个10000 头肉牛育肥场开始投产同时， 2010 年养殖能繁殖母牛养殖户不 断加温，养3 头以上的能繁殖母牛养殖户达到6199 户，养能繁殖母牛29219 头， 成为我县 肉牛业的生力军，为我县肉牛产业化的形成打下了基础。2008 年成功引进肉牛养殖，屠宰 加工，产品销售的肉牛产业化龙头企业一个（恒都农业开发有卜限公司），目前该公司建有 两个一次饲养能力10000 头肉牛集中育肥场2 个，存栏育肥架子牛21000 头外，还建能繁母 牛繁殖场3 个，存栏母牛6000 余头，肉牛屠宰加工企业3 家，其中屠宰能力10 万头的屠宰 加工厂 1 个（2010 年建成投产，已屠宰加工育肥牛45000 余头），为我县肉牛发展既起到 示范作用又打好了肉牛产业化发展基础。 2 肉牛育肥场建设中存在的问题