生物化学考试大纲.pdf

《生物 化 学》考试大纲 绪 论 了解 生物化学的概念、研究对象和内容 了解 生物化学与其它学科的关系 生物化学的应用和发展前景 第一章 糖类化学 重点掌握以下内容： 解糖的概念和分类，能画出主要的单糖葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核 糖，以及一些双糖，如麦芽糖、蔗糖、乳糖等糖分子的结构； （1）单糖的结构与理化性质，鉴定原理 （2）重要双糖的结构及性质 （3）重要的植物多糖：淀粉的结构、性质；纤维素的结构、水解、改性纤维素；果胶质； （4）了解几种微生物经济多糖 ：葡聚糖及 sephadex；黄原胶；甲壳素、透明质酸的结构及 性、工业来源及应用领域；环状糊精的结构及 性、工业来源及应用。 （5）掌握糖复合物的概念；比较糖蛋白、蛋白聚糖、肽聚糖的结构 点及生理 性；了解近 年来糖复合物研究的新进展，以及糖复合物新的生理作用。 第二章 蛋白质化学 重点掌握以下内容： （1） 蛋白质的概念、化学组成及生物学作用 （2）蛋白质的水解方法及优缺点比较；了解氨基酸的分类、结构和一些重要的化学反应 以及一些分析方法，要注意氨基酸是个具有两性性质的分子，弄清楚氨基酸的pK 值，以及会