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中国居民平衡膳食宝塔 谷物 300-500克 蔬菜 400-500克 水果 100-200克 动物性食品 125-200克 奶制品100克 豆制品50克 油脂 25克 25g 250-500g 50g 100-150g 500-750g 100-200g 350-500g 孕中期(膳食)宝(塔) 中国居民平衡膳食宝塔 谷物 300-500克 蔬菜 400-500克 水果 100-200克 动物性食品 125-200克 奶制品100克 豆制品50克 油脂 25克 25g 250-500g 100g 250g+2蛋 500g 250-500g 400-500g 乳母(膳食)宝(塔) 中国居民平衡膳食宝塔 谷物 300-500克 蔬菜 400-500克 水果 100-200克 动物性食品 125-200克 奶制品100克 豆制品50克 油脂 25克 15g 300ml 50-75g 100-150g 250g 75g 300-400g 儿童(7-12a膳食)宝(塔) 中国居民平衡膳食宝塔 谷物 300-500克 蔬菜 400-500克 水果 100-200克 动物性食品 125-200克 奶制品100克 豆制品50克 油脂 25克 保持 （不饱和脂肪酸） 提高 略高 保持 （膳食纤维提高！） 400g (限糖、限盐6g) 中(年膳食)宝(塔) 中国居民平衡膳食宝塔 谷物 300-500克 蔬菜 400-500克 水果 100-200克 动物性食品 125-200克 奶制品100克 豆制品50克 油脂 25克 25g 220g 100g 125-200g 250-300g 100-150g 300g 糖25g,盐6g (限糖限盐) 老(年膳食)宝(塔) 牛乳：乳糖含量低，利于大肠杆菌生长。酪蛋白多（凝块大），不饱和脂肪酸少 矿物质含量多（肾负荷重） 。缺乏免疫因子。对抗：加热，加糖，加水（三加） 羊乳：成分与牛奶相似，蛋白质与脂肪稍多，尤以白蛋白为高，凝块细，脂肪球也小，易消化。叶酸、VitB12少 配方乳：营养成份接近母乳，是人工喂养的最佳选择。按年龄段选用 ，强化各种维生素、微量元素，锌、铜、铁、碘等，以植物油替代牛乳脂肪（增加不饱和脂肪酸易于小儿吸收） 乳品的种类  辅食添加目的： 以适宜的方式补充日益增加的营养需求 为向固体食物过渡做好生理功能和心理行为方面的准备 辅食添加的顺序  原则和要求： 营养丰富、 易于消化、 无毒无害、 少量多餐、 花样多变、 因地制宜、 因人而异、 循循善诱  思想认识不够，包括家长和社会 国内相关食品产业缺如，品种单调。进口产品价格昂贵，难于为一般家庭接受，尤其是农村地区 没有积极推广适宜的过渡性食品家庭制作方法或者强化补充品 目前我国婴幼儿喂养的主要问题  好不容易认识了你，如今叫我怎么相信你？  政府的支持和推动 民众的觉悟和普及 食品工业的发展和规范 是这项事业必定会成功的基本条件 四、常见食物过敏与营养缺乏病 （一）食物过敏与食物不耐受 （二）佝偻病 （三）缺铁性贫血 （四）锌缺乏 （五）VitA缺乏症 　　 第五节 儿童青少年的营养和膳食 一、生长发育特点（指导理解） 二、儿童期的营养与膳食 4-6岁、7-12岁（早餐问题！） 食谱举例 营养禁忌和营养过剩 三、青春期的营养与食物 ?青少年早餐问题 不吃早餐或早餐质量不高的问题严重。 超过15%的学生从不吃和经常不吃早餐 。 早餐的重要性和忽视早餐的危害。 早餐所提供的能量和营养素既要补充夜间的能量和营养素消耗，又要满足当天上午学习、活动的能量和营养素需要。 忽视早餐可以对青少年的健康带来各种各样的问题。 通过午餐或者丰盛的晚餐来弥补早餐的损失是不科学也是不现实的。 中国学生营养促进会提出，学生早餐要做到： 营养丰富，质量较高；干稀搭配，体积不大，热量足够，经饱耐饥；制作省时，简便快捷。 包括下列几组食物：奶及奶制品类（牛奶、豆浆、粥或糊等）：谷类（面点、米糕）；肉类（优质蛋白质）；蔬菜水果（开胃小菜、果）。 三类以上即为较好的早餐。 青少年膳食指南 1.多吃谷类，供给充足的能量； 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入； 3.参加体力活动，避免盲目节食。 良好的饮食习惯： 1. 吃饭有规律、定时定量、不暴饮暴食. 2．不挑食不偏食。 3．吃饭要细嚼慢咽，不谈笑打闹，不边走边吃。 4．不吃过多的冷饮、冻食。 5．少吃零食尤其是含糖多的食品。 6．讲究卫