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《连锁经营管理实务》教学大纲 ? 学 分： 4 学 时： 72 适用专业： 市场营销 电子商务 ? 一、课程的性质与任务 课程的性质： 本课程是市场营销、工商管理专业必修课程，是传统营销方式的新发展。 课程的任务： 通过本课程的教学，使学生掌握连锁经营的历史进程、实质与特征、基本模式，了解零售商业发展规律与连锁经营业态创新、连锁经营主要管理系统以及连锁经营业务流程。了解中国进一步发展连锁经营的对策。 前导课程： 市场营销学、经济学、管理学、物流学 后续课程： 无 二、教学基本要求 通过本课程的学习，学生应掌握下列几个方面的基本知识： 1．全面系统地掌握连锁经营的概念、主要特征及模式。 2．了解国内外连锁经营的发展历程、经营优势以及业态创新。 3．掌握连锁经营分店开发业务、连锁经营商品开发业务、连锁经营商品采购业务、连锁经营商品配送业务、连锁经营信息管理业务、连锁经营营销策略以及连锁经营企业业绩的考核评价等业务流程。 4．了解WTO与中国连锁商业的新一轮发展。 三、教学条件 课堂教学 四、教学内容及学时安排 序号 单元 主要内容 教学要求 学时 1 业态演变与业态的创新与发展 理论教学 1、了解业态及其发展 2、了解连锁经营发展的历程 3、特许连锁经营 使学生明确本课程的任务与研究对象，了解连锁经营的产生与发展。 8 实践教学 案例　德国阿尔迪（Aldi）成功启示录 提高分析能力 4 2 连锁经营综述 理论教学 1、了解连锁经营释义 2、了解连锁经营的类型及适应性分析　 3、了解连锁经营原则 4、了解连锁经营的优势评估和风险分析 掌握连锁经营的概念与特征，明确连锁经营的类型及比较。 8 实践教学 案例　肯德基的成功之路 提高分析能力 4 3 连锁经营企业的组织结构设计 理论教学 1、掌握连锁经营组织结构设计程序 2、掌握连锁经营企业总部的组织结构设计 3、掌握连锁经营企业门店的组织结构设计 4、了解连锁企业配送中心的组织结构设计 通过本章教学，使学生明确连锁总店与门店的组织结构、职能及关系。 8 实践教学 案例　四川新华书店总部组织结构设计 提高分析能力 4 4 连锁经营企业的总部管理 理论教学 1、了解连锁经营企业的物流管理 2、了解连锁经营企业的信息管理 3、掌握连锁经营企业的人力资源管理 4、掌握连锁经企业的财务管理 了解连锁经营的开发系统、供货系统、营运系统以及培训系统工作职责、工作重点与人员配备。 8 实践教学 案例 “跟踪式”入职培训 提高分析能力 4 5 连锁经营企业的商品管理 理论教学 1、了解商品采购管理　 2、了解商品组合、分类与编码 3、掌握主利商品管理　 4、掌握商品定价与毛利管理 通过本章教学，使学生明确连锁经营商品品种的特征、构成及组合原则，了解连锁经营商品分类的原则、分类标准，掌握连锁经营商品品质、价格与价格带的概念及选择，了解连锁经营商品开发的目标以及程序。 8 实践教学 案例　家乐福的商品采购 提高分析能力 4 6 连锁经营 企业的门 店管理 理论教学 1、了解店面的设计与布局　2、了解进货和存货管理 3、掌握商品陈列 4、掌握门店的销售服务管理 通过本章教学，使学生掌握商圈理论以及选择店址的主要性，明确分店开发的原则及一般性战略，了解店铺开发基本计划。 4 实践教学 案例　家乐福经营的黄金定律 提高分析能力 2 7 连锁经营绩效测评 理论教学 1、绩效评价体系的构成、测评的基本方法 2、对顾客满意度的测评 3、神秘顾客评价的方法和标准 4、连锁企业经营绩效的财务评价指标及计算方法 1、了解绩效评价体系的构成，掌握测评的基本方法 2、掌握神秘顾客评价的方法和标准 3、了解连锁企业经营绩效的财务评价指标及计算 4 实践教学 实地考察一家连锁企业，根据实际情况设计《“神秘顾客”综合评价检查表》 提高动手能力 2 学 时 合 计 ? 72 五、教法说明 课堂讲授、学生讨论、案例分析 六、考核方式及评分办法 ? 1．考核方式：大作业 2．考核比例及要求： （1）平时成绩占50%， （2）期末作业成绩占50%， 七、教材与参考资料 教材： 窦志明 《连锁经营管理原理与实务》 中国人民大学出版社 2008年 张倩 《连锁经营管理原理与实务》 机械工业出版社 2008年11月 参考资料： 1．韩肃等 《连锁经营管理》 哈尔滨工业大学出版社 2004年8月