职工餐厅承包.docVIP

职工餐厅承包合同 甲方(企业)： 乙方(承包方)： 甲方(企业)的权利和义务 　　 1、厨具 　　 甲方为乙方提供厨具（如冰柜、消毒柜、炒菜锅、用餐厅和装菜用的碗、盘、碟等)，乙方负责保管。 厨房其他日常所需要的工作用具和消耗品均由乙方自行添置、存放和保护，甲方不予负责。 　　 承包结束时，乙方应交还甲方提供的全部物品，如有损坏，照价赔偿。附甲方餐厅用具详细清单(双方签字）。 　　 2、场地 　　 甲方免费为乙方提供厨房、餐厅及储物室等后勤服务区，并根据实际需要，允许乙方在食堂服务区增添商品销售滩或或小卖部。 　　 3、水费和电费 　　 为了降低食堂的饭菜价格和运营成本，可经双方协商，食堂用水、用电是否由甲方免费(半价)提供。餐厅的空调电费是否免费(半价)提供。 　　 4、检查和监督 　　 甲方有维护员工就餐秩序的责任。 甲方行政部有权对食堂进行检查和监督；但不得干涉食堂的内部管理，尊重承包者的管理方式和意愿。 　　 5、结算食堂营业款项 　　 甲方为食堂消费卡按时充值和定期为食堂结算营业款。 承包保证金 　　 甲方应当在承包期结束时，一次性返回乙方的承包保证金。 中止承包合同的权利 　　 甲方保留对职工食堂监督、管理和更换承包人的权利。如果乙方： a.违反食品卫生法规，发生食物中毒事件。 b.出现经营不善，管理混乱，影响员工正常工作和生活。 c.由于饭菜质量差或价格不合理，造成多数职工(半数以上)不能接受。 终止协议后，甲方可收回全部设备、财产，乙方所借用机械、用具如丢失、损坏，负责赔偿。乙方人员结清财产手续后，方可撤离。 乙方的权利和义务 　　 在规定的供应时间内，足量提供饭菜。 例如：具体供应时间 早餐：07：00～08：30 中餐：11：00～12：30 晚餐：17：00～18：30 夜餐：23：30～0：30 （如甲方因生产需要，部分员工需要延时或提前用餐时，需要提前告知食堂人员，食堂应以生产为重，提供相应的用餐服务）。 保证菜肴品种的多样性 　　 乙方应当定期更换花样、品种，努力提高饭菜质量，做到价格合理，让职工吃好达到基本满意。例如： ⑴早、夜餐： 以面食为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供应，三天后可重复。 ⑵中、晚餐： 以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于7种，四素三荤，每天提供新菜肴2只，三天后可重复。 ⑶素菜每份1.5元及以下为主，荤菜以5.0元/份以下为主，荤素菜每份一般不超过3元，炒菜除外。平均每人的伙食标准控制在5.0～6.5元/餐。 ⑷不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜。 ⑸夏天(8、9、10月份)提供免费汤一份/人。　　 食堂卫生和安全 　　 乙方应当认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，不得发生食物中毒。 ⑴工作人员统一着装上岗，上岗人员必须持有本人有效的健康证。 ⑵厨房卫生，一餐一打扫，一周一大扫，保持厨柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部门的要求。 ⑶接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。 ⑷出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支付因此而产生的费用。 食堂日常运营 　　 乙方应当注意节约能源和各种原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保证价格让职工能接受。爱惜食堂设备、设施，非正常损坏，照价赔偿。 　　 厨师 　　 厨房之工作人员，由乙方自行招聘、工资由乙方支付。 　　 三、乙方的其它责任 　　 ⑴乙方需向甲方交承包保证金。 ⑵食堂消费可实行消费卡或现金消费，消费卡消费金额乙方可凭消费系统的消费金额一周一结。 　　 ⑶每餐供应需明码标价，允许职工只买饭不买菜。 　　 ⑷乙方的食堂工作人员自找，工资自付，但工作人员需在甲方人力资源部备案，并接受相关的的检查。 　　 ⑸食堂现有设施归承包者使用，在承包期间的小件用具添置和厨房设备的维修，由承包者自理。 　　 ⑹在厂区内应遵守公司的厂纪厂规并接受相应的管理。 　　 ⑺食堂的工作应接受公司行政部管理、监督和相应的考核。 　　 ⑻小卖部为企业内部的便利点，不得在厂区以外的范围从事经营活动，不得 卖买国家明文规定和需特许准批的商品，不得向上岗员工出售酒类食品；小卖部的经营活动应遵守有关的法律法规。 　　 ⑼早、夜餐的开设应在承包合同生效后，15天内开设运营。 　　 ⑽食堂货物的进出应接受公司门卫的检查，遵守公司的规章制度。 　　 ⑾食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源，最后一遍必须是自来水，禁止用地下水。 　　 食堂考核制度 　　 甲方行政部有对承包食堂进行考核的权利： 　　 因食堂责任，造成供应断挡，一次扣100元。因不可抗力或停水、停电而引起延迟开餐不开餐，乙方不负责任。 　　 食物中毒，除负责医药费外，扣500元/位。 3、卫生检查不合格，公司内部：扣100元/次；公司外