西瓜无损检测方法.pptVIP

可是怎样才能挑到好西瓜呢？ 1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。 2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜； 3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜； 4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜； 5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜 6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜； 7、看大小。同一品种中，大比小好。 8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好； 可是绝大多数消费者不能准确地挑选成熟度适当的西瓜，甚至连瓜农在采摘时也会误摘生瓜！！！ 那么有木有更加客观的办法呢？ 一、有损检测 原理： 西瓜成熟度的根本是果蔬糖度、酸度、果肉软硬程度等内部品质指标。而有损检测的最大特点就是要打开西瓜才能验明正身 方法：糖度计等检测 无损检测 NDT （Non-destructive testing），就是利用声、光、磁和电等特性，在不损害或不影响被检对象（西瓜）使用性能的前提下，检测被检对象中是否存在缺陷或不均匀性，给出缺陷的大小、位置、性质和数量等信息，进而判定被检对象所处技术状态（品质等）的所有技术手段的总称。 应用方法 利用西瓜的电学特性 利用西瓜的光学特性 利用西瓜的声波振动特性 利用核磁共振技术 利用机器视觉技术 利用电子鼻技术 利用撞击技术 利用X射线 利用其他方法 利用西瓜的电学特性 国外：Nelson (1980～1983)、日本学者加藤宏朗(1988) [1]等研究表明：果蔬的一些介电参数与其内部品质有一定的相关性, 且介电参数的测量结果与所选择的测试频率有密切关系； 国内：尚处于起步阶段,张立彬进行过苹果、梨的电学特性与新鲜度的关系的研究,结果表明, 水果的电学特性参数与水果品质密切相关,为实现水果在线无损品质检测和自动分级奠定了理论基础。 现状：目前, 这方面的技术研究还不甚成熟, 尚未真正 投入生产应用, 在国内也正处于研究的起步阶段, 因此想用来检测西瓜成熟度还路漫漫其修远兮~ 利用西瓜的光学特性 由于西瓜的内部成分及外部特性不同, 在不同波长的射线照射下, 会有不同的吸收或反射特性, 且吸收量与西瓜的组成成分、波长及照射路径有关。主要有规则反射光法、漫反射光法和透射光法。 现状：目前这种方法是无损检测与分拣技术中最实用的和最成功的技术之一, 具有适应性强、检测灵敏度高、对人体无害、使用灵活、设备轻巧、成本低和易实现自动化等优点, 目前国外已逐步进入实际应用阶段。 国内可参考应义斌, 刘燕德等(2003) [3]介绍了水果内部品质光学特性检测原理、检测系统组成以及国内外最新研究进展和应用前景的论文。 其中，近红外光谱在农产品品质检测及分级领域的应用[2]已经取得很大进展，主要集中于粮食、水果等原料分级、成熟度、新鲜度、含水量、含糖量等指标的测定。 利用果蔬产品的声波振动特性 声学特性检测是利用样品在声波作用下的反射特性、散射特性、透射特性、吸收特性、衰减系数和声波传播速度及本身声阻抗、固有频率等的变化与农产品内部组织变化信息间的关系来反映声波与样品相互作用的基本规律，并据此做定量分析[4]。 很多学者就对果蔬产品的声波振动特性进行过深入研究, 他们把坚硬系数f 2m 2?3 (f 和m 分别各自代表第二共鸣频率和果蔬的质量) [5][6][7]作为果蔬产品硬度品质的独立指标。 利用核磁共振技术 果蔬在成熟过程中，水、油和糖的氢质子的迁移率会随其含量的变化而变化。另外，水、油、糖的浓度和迁移率还与其他一些因素( 如机械破损、组织衰竭、腐烂、虫害以及霜冻损害等)有关[8]。 基于以上特点，核磁共振可用于检测西瓜的压伤、虫 害、成熟度等。 利用机器视觉技术 机器视觉技术于农业中的应用研究, 始于20 世纪70 年代末期, 主要进行的是植物种类的鉴别、农产品品质检测和分级。 随着图像处理技术的迅猛发展和计算机软硬件的日益提高, 机器视觉系统在果蔬品质自动检测和分级领域的应用已得到了较大的发展, 并促进了新的算法和硬件体系结构的发展, 以便于将该技术应用于水果和蔬菜内部品质的自动分选系统。 利用电子鼻技术 对很多水果和蔬菜来说, 芳香是一种重要的品质属性。目前, 电鼻子仍然是测量食品和农产品气味和芳香的最好的检测器[10]。 用来判断水果成熟度的一种商业芬芳传感器于1990 年在日本就投入市场。 利用撞击技术 一个弹性球体撞击一个刚性表面的反作用力与撞击的速率