从业人员健康体检培训试题(食品安全——成都武侯疾控).docVIP

从业人员健康体检培训试题 选择题 制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是： 保护食品经营 超过保质期的食品： 不可销售 食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是： 对人体安全、无害 公共场所经营者应当组织从业人员（每年）进行健康体检，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。 感染艾滋病病毒的妇女生下的小孩是否感染艾滋病。 会 判断题 食品，指各类供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（√） 只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。（×） 患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病人员，治愈前不得从事接触直接为顾客服务工作。（√） 公共场所所经营者提供给顾客使用的用品用具应当保证卫生安全，可以反复使用的用品用具应当一客一换。（√） 艾滋病病毒感染者或者病人一起吃饭会传染艾滋病。（×）