饭店服务质量管理讲义.ppt

* * （10）财务部的运行与管理； （11）三星级饭店与四星级饭店经营管理有何不同； （12）如何筹备开业。 （三）培训时间。 根据目前饭店进入装修，工作任务重，培训安排在晚上进行。8月12日——9月12日（含周六、周日），每天晚上7时——9时授课。 （四）培训地点。 * * 饭店多功能厅。 （五）培训对象。 所有高、中层管理者和主管。 （六）培训方法。 讲授、研讨、案例分析、现场指导等相结合。 （七）培训考核。 （1）所有参训人员根据教师讲授内容，结合饭店和本人实际，写一篇不少于2000字的心得体会。要求内容充实，有观点。培训结束5日内写好 * * 交人事培训部。 （2）由部门经理组织本部门参训员工，认真进行讨论。并对照四星级饭店的管理要求，写一份本部门经营管理的整改方案，包括本部门存在的问题、原因分析、整改措施、整改时间等。于培训结束20日内写好交人事培训部，以作店方经营决策参考的依据。 （八）培训要求。 为保证培训质量与效果，要求参训学员： （1）保证各部厅参训人员的数量并全程参加； * * （2）准时参加，上课签到，不准迟到早退，有事必须向总经理请假； （3）上课时不使用电话、BP机、手持电话； （4）认真参加培训活动