乙酸酸类完整版.ppt

第2课时 乙酸 ; 民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的创始人，他儿子黑塔也跟父亲学会了酿酒技术。后来,黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，他就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇江酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天。;酉;一、乙酸的分子组成与结构;请同学们拿起盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖扇闻一下气味，总结乙酸的物理性质。 ;二、乙酸的物理性质;CH3COOH CH3COO－+H+ ;酸的通性;请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？;如何除水垢？;酸性：CH3COOHH2CO3;烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。;乙酸与乙醇的酯化反应;酯化反应;实验室制备乙酸乙酯的注意事项;(1)中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. (2)溶解乙醇，吸收乙醇。 (3)冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 (4)不能。;6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸 的方法？;7、实验中加热的目的是什么？温度为什么不能过高？是否可以水浴加热？;酯化反应的过程：;8:如果乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇怎样除去?如何分离乙酸乙酯?;10:实际产率偏低,你认为是什么原因?; O CH3—C—O—H;1.关于乙酸的下列说法中不正确的是( ) A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体　　 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸;2.酯化反应属于（ ） A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 3.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ） ①石蕊 ②乙醇 ③乙醛 ④金属铝 ⑤氧化镁 ⑥碳酸钙 ⑦氢氧化铜 A.①③④⑤⑥⑦ B.②③④⑤ C.①②④⑤⑥⑦ D.全部;C;5．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是 （ ）A．蒸馏 B．水洗后分液 C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液;1、定义:;2、羧酸分类：;饱和一元羧酸：;6、甲酸;完成下列反应式：;1、概念：酸与醇起反应生成的一类化合物。;烃和烃的衍生物的类别异构小结;【练习】 写出下列物质的同分异构体： C2H4O2 (2种)、 C3H6O2(3种);4、物理性质;3、在水解反应里，酯断裂的化学键是 中的C－O键，在酯化反应中，酯分子里新形成的化学键也是 中的C－O键，可记为“成、断在同位”；;【思考】 为什么在酯的水解反应、羧酸与醇的酯化反应中，可用同一种物质（硫酸）作催化剂？有什么不同之处？;酯化反应与酯的水解反应的比较：;【练习】;2、1mol有机物A，分子式为C6H10O4经水解得到1molB和2molC；C经分子内脱水得D；D在一定条件下可发生加聚反应生成高聚物 [CH2—CH2 ] n。由此推知A的结构简式为_______________。 ;谢谢！