莲湖美食街项目运作实施方案.docVIP

PAGE PAGE 9 盈锋莲湖美食街 项目运作方案 第一部分：品项组合及定位 第二部分：招商条件 第三部分：招商方案及前期准备工作 第四部分：配套设施完善 第五部分：饮食文化营造及相关落实措施 第六部分：市场的经营管理 第七部分：收支预算 第八部分：项目运作工作责任明细表 第九部分：项目工作配套文件清单 第一部分：品项组合及定位 （一）定位 根据塘厦镇的消费群体和消费习惯情况： 1、消费定位：主要锁定中高消费群体； 2、产品定位：大众化中高档； 3、辐射范围：以塘厦镇消费为主，辐射到邻近镇区 4、品项结构定位：建立吃（集粤、湘、川、苏、浙、徽、闽、鲁中国八大菜系及日韩料理、特色小吃为饮食特色）、购（百货、茗茶）、乐（休闲沐足，酒吧、书吧、咖啡馆等特色休闲区）一体化消费模式； 5、经营定位：餐饮美食和餐饮休闲兼营、餐饮美食为主； （二）品类及项目组合 1、品类：粤、湘、川、苏、浙、徽、闽、鲁中国八大菜系及日韩料理、西餐厅、特色小吃。 2、项目： 餐饮及特色小吃、药店、网吧、储蓄、台球、卡拉OK、便利店、休闲沐足，酒吧、书吧、咖啡馆等。 3、结构比例：餐饮及特色小吃约占总面积的70%（各品类结构比例待进一步研究细化）、配套项目约占总面积的30%（餐饮休闲区约占总面积的18%、休闲玩乐约占总面积的8%、其他配套项目约占总面积的4%）此结构比例为初步规划，具体根据招商操作及实际情况