中考科学第一轮 厨房中的化学复习 浙教版.pptVIP

食盐——五味之首 厨师放错盐工人进医院 石家庄37人亚硝酸钠中毒 石家庄市旅游用布印染厂37名职工集体食物中毒，经医院4个多小时紧急抢救，中毒职工症状均有所缓解。初步判断中毒原因可能是厨师误将亚硝酸钠当做食盐放入菜中。 亚硝酸钠(NaNO2) 氯化钠(NaCl) 水溶性 易溶、15℃溶解度81.5g 易溶、 15℃溶解度35.8g 潮解性 易潮解 不易潮解 熔 点 271 ℃ 801 ℃ 沸 点 320 ℃会分解、放出臭味气体 1413 ℃ 与盐酸反应 放出红棕色的气体NO2 无反应 水溶液酸碱性 碱性 中性 你有哪些方法区分亚硝酸钠和氯化钠？ 在家中的厨房里有一种白色粉末A与盐酸反应后能得到氯化钠. 白色粉末A HCl NaCl B(一种常见的溶剂) C（无色无味的气体） 通入澄清石灰水 D（白色沉淀） 1.若A中含有氢元素，则A的名称_________，它与盐酸反应 的化学方程式_________________________________. 2. 若A中不含氢元素，则A的名称_________，它与石灰水反应的化 学方程式_________________________________. 3.写出C D反应的化学方程式______________________ 碳酸氢钠 碳酸钠 Ca(OH)2＋Na2CO3＝CaCO3↓＋2NaOH NaHCO3?+?HCl?===?NaCl?+?H2O?+?CO2↑ Ca(OH)2?+?CO2?====?CaCO3?↓+?H2O 我是你的碳酸钠　　　? 我是躺在路边的碳酸钠被你捡起在手中一边失水一边风化我是馒头里的碳酸钠为你撑起馒头一边分解一边消化  我是你药瓶里的碳酸钠中和你的胃酸一边反应一边消化我是你的碳酸钠泪流满面的碳酸钠可是你还是喜欢氯化钠 －－来自网络 学会阅读和迁移 鱼是人们非常喜爱并经常食用的食品，剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲，胆汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸（一种酸），沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉。 1）根据上面的描述，请你写出胆汁酸的一种物理性质： 。 2）要除去沾在鱼肉上的胆汁酸，消除鱼肉的苦味，可用厨房中常用的一种物质的溶液浸泡，这种物质是 。 3）该反应的基本反应类型是 。 难溶于水，味苦 纯碱 复分解反应 厨房有两碗无色溶液，只知一碗是食盐水，一碗是苏打水。你有哪些方法区别它们？ CO32- Cl- a.分别加入盐酸或硫酸或硝酸观察是否产生气泡。 b.分别加入氢氧化钙溶液或氢氧化钡溶液观察是否有沉淀产生。 c. 分别加入氯化钙溶液或氯化钡溶液，观察是否有沉淀产生。 d.分别加入硝酸银溶液和硝酸，看现象。 e. 分别加入紫色石蕊试液、无色酚酞溶液观察颜色变化。 …… 厨房中可用酸醋来区别 检索你脑海中有关醋酸的信息 阅读材料并回答问题： 　　材料一：通常食醋中约含3%～5%的醋酸。醋酸的化学式为CH2COOH，在温度高于16.6 ℃时是一种无色液体，易溶于水，醋酸具有酸的性质。 　　材料二：钙是人体中的一种常量元素，人们每日必须摄入一定量的钙。动物骨头中含有磷酸钙，但磷酸钙难溶于水，却能跟酸反应生成可溶性的钙盐 　　(1)在10 ℃时，醋酸的状态是_____________； 　　(2)生活中能否用铝制品来盛放食醋？________，原因是_______________________； 　　 (3)人们在熬骨头汤时，常常会加入少量食醋，这样做的理由是_________________。 固态 不能 铝制品和食醋能发生反应，使其受到腐蚀 将骨头中含有磷酸钙溶解变为可溶性的钙盐，以利于人体吸收。 检索你脑海中有关醋酸的信息 铝壶长时间的煮水，内有一层水垢[主要含CaCO3和Mg(OH)2]要洗去水垢，可加入醋酸除去，相关的化学方程式：CaCO3+2CH3COOH===(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑，__________________________________________， 清洗时应采用少量多次的方法，而不能采用大量一次的原因 _________________________________。 防止在除去水垢后腐蚀铝 2CH3COOH +Mg(OH)2===(CH3COO) 2Mg+2H2O