餐饮绩效工资制度.docxVIP

　　为健全餐厅薪资福利管理体系，有效地在薪酬制度方面解决当前面临的问题，令餐厅的人力资源管理工作步入规范化、程序化、标准化、制度化，需要对餐饮员工的绩效做好相应的管理!下面爱汇网整理了餐饮绩效工资制度范本，欢迎大家的阅读!餐饮绩效工资制度篇1第一条 目的：为建立有效的薪酬体系，实现薪酬管理制度化、规范化、科学化，发挥薪酬的激励作用。　　根据法律规定，结合餐厅实际情况特制定本薪酬福利制度。　　第二条 适用人员：本方案适用于本餐厅在职员工。　　特聘高管人员、高级名厨、临时聘用人员、实习学生、外派或驻外人员的薪酬及其他待遇，餐厅与当事人另行约定。　　第三条 薪酬支付原则：(一)根据餐厅实际发展阶段，参照市场薪酬水平、社会劳动力供需状况、餐厅经营战略目标等多方面的因素，确定以下薪资体系指导原则：不低于本地区同业的工资水平、相对较高的福利水平和工作生活环境、极具吸引力的奖金分配计划。　　(二)实行薪酬公开透明，但仅限于各部门内部，不鼓励员工随意讨论薪资。　　第二章 薪资管理办法第四条 薪资结构： 公司薪资结构体系分三种：年薪考核工资制、固定工资制、计件工资制1.年薪考核工资制：薪资分配标准为年薪薪资50%为固定薪资，根据年度自然月份核定每月薪资发放标准，另外50%作为年度经营绩效考核工资，依据该年度经营管理指标达标率核定发放(另行制定绩效考核制度)。　　适用于此岗位人员：经理级以上管理人员、店长、厨师长、餐厅经理(外聘高管人员按议定执行)。　　2. 固定工资制：A.总工资=基本工资(岗位工资+绩效考核工资+全勤工资)+店龄工资+加班费+各类补贴+效益奖金岗位工资：占基本工资总额60% ;绩效工资：占基本工资总额30%(根据当月绩效考核分值发放绩效工资系数，参照工作绩效考核方案执行); 全勤工资：占基本工资总额10%(当月出勤率达100%，无迟到、早退、病、事假、旷工记录，则予以发放全勤工资)。　　效益奖金：根据每月确定任务指标完成率发放效益奖金(按超额净利润20%发放，根据其绩效考评分数按比例发放效益奖金系数);B、适用于固定工资岗位人员：收银员、点菜员、厨房粗加工、洗碗工、工程维修人员、采购员、仓库管-理-员、保洁员、工程维修人员、保安员。　　3.计件工资制：A.总工资=基本工资(底薪 +全勤工资)+店龄工资+提成奖励+加班费+各类补贴B、底薪：为员工最低保障工资基数，占基本工资80%;C、全勤工资：占基本工资总额20%(当月出勤率达100%，无迟到、早退、病、事假、旷工记录，则予以发放全勤工资)。　　D、店龄工资：员工自入职之日起满一年,将享受店龄工资,逐年按比例递增,裁止到五年封顶;E、提成奖励：实行计件工资制人员按以下标准提成奖励说明：计件人员提成薪资实行工作绩效考核提成制，根据其工作绩效考评结果发放相应绩效提成工资(考评分数95分以上者(含95分)，其绩效薪资发放100%，另按绩效薪资总额10%进行奖励;95分以下，90分以内发绩效提成工资100%，考评分数90分以下按考评系数发放绩效提成工资，低于50分其绩效工资为“0);F、适用于提成工资岗位人员：厨房主管、厨房领班、主厨、副厨、普通厨师按菜金销售总营业额3.3%提成奖励3.其他薪资福利①加班津贴：餐厅员工因工作原因无法安排休假，可由各分店向公司行政管理中心申请发放加班津贴(参照第五条薪资计算方法执行);②周年奖金(年终红包)：是为体现餐厅整体效益与员工个人利益相结合的原则，让员工充分享受餐厅的利润，更好的调动员工的工作积极性而设立。　　由贡献程度大小确定周年奖金发放额度。　　第五条 薪资计算方法1、工作时间：所有员工每月享有4天有薪假期，管理人员根据其岗位特点实行不定时工作制，其他岗位根据运营情况制定作息时间。　　2、考勤起止时间：每月1日至月末最后一个自然天。　　3、考勤计资天数：餐厅考勤计资天数以当月日历天数，工作未满规定出勤天按实际出勤天数计算。　　A)日薪：日薪=月工资总额÷30天。　　B)时薪：时薪=日薪÷8小时。　　C)加班工资：餐厅提倡员工在工作时间内高效率地完成本职工作，不提倡加班。　　确实不能安排补休的，经当天负责人核实、审批后方可发放加班工资。　　加班工资计算方法按基本工资加岗位工资100%发放，节假日加班按基本工资加岗位工资300%发放;D)原则上所有加班实行事后补休，由部门进行合理安排。　　如因经营确实无法安排补休，由提出补薪申请报主管审批后方可发放加班补薪工资;5)法定日加班，其他法定假日加班一律实行补休。　　第六条 工资扣款：a) 按政府有关规定，个人所得税必须由员工本人承担，由餐厅代为扣缴。　　b) 员工在餐厅的借款。　　c) 缺勤扣款。　　d) 其他按规定应该扣除的款项。　　第七条 离职员