超市的生鲜加工配送中心自组建.docVIP

【导读】XX超市的生鲜加工配送中心自组建、运转至今，已初具雏形，蔬菜水果的配送门店和配送规模仍在持续双增长。成绩有目共睹，但在发展过程中，也在所难免的暴露出许许多多的小问题和实实在在的大矛盾。 仔细想一下，虽然，这几年就当地而言，生鲜超市是开得不少，但经营成功的先例几乎是没有的。鉴于此，我觉得我们生鲜加工配送中心就有必要在实践的基础之上，善于发现问题、分析问题、解决问题，创造性地摸索着构建出一套苏果自己的大生鲜体系。 　　 对于生鲜的蔬菜水果配送中的很多技术性的小问题，在探索性的实践操作过程中得到了解决。比如开始时，配送蔬菜的专用冷藏车在配送完门店蔬菜后，回到生鲜加工配送中心，冷藏车的车门一直关闭着，致使车厢里面蔬菜的腐败味道很重。 后来，车队驾驶员就建议，每天等到蔬菜配送结束，可不可以将专用冷藏车四门大开着停放在生鲜加工配送中心。果然，这一招真灵，车厢异味的问题迎刃而解。再比如刚进入生鲜加工配送中心的蔬菜水果采购验收新手们，对“娃娃菜”是什么，对何以谓“80”苹果，都“丈二和尚摸不着头脑”，到后来经过老师傅一带，竟然也能跟你侃侃而谈安徽砀山本地产的砀山梨和江苏苏北产的“砀山梨”在口感品质上的微妙差别，令你诧异不已，大有“士别三日，当刮目相看”之感！ 　　 以上讲的技术性小问题，在生鲜加工配送中心自我实践运转之中不难解决；然而，体制性的实实在在的大矛盾就非生鲜加工配送中心自身所能解