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超市卖场6S管理内容 超市卖场6S管理管理内容包括： 整理------留下必要的，其他都清楚掉： 整顿------有必要留下的仿照规定摆放整齐，并加标志； 清扫------工作场所看到与看不到的地方全部清扫干净； 清洁------维持整理清扫的成果，并保持干净亮丽； 素养------每位员工养成良好习惯遵守规则，有美誉度； 安全------一切工作均以安全为前提。 一． 卖场现场及货架商品管理标准 （一） 整理 1． 每天营业前、营业中、营业后各岗位人员对所辖范围内商品进行检查，以下十种商品必须及时撤离货架； A． 过保质期或未过期已变质的商品； B． 已近保质期临界限的商品； C． 包装遭破坏的商品； D． 严重瞥罐变形的商品； E． 包装破旧，商标脱落的商品； F． 各种标识不清的商品，三无商品； G． 有破损，缺件的商品； H． 遭严重锈蚀或灰尘粘污的商品； I． 实际功能特性与产品说明不相符的商品； J． 做工严重影响外观及质量的服饰。 2． 每天营业前、营业中、营业后对商品的物价标签进行检查，所有商品必须做到一物一签，物价牌要求牌面整洁，无卷过，内容完整，正确，物价牌卡座。卡条应完好无损，内无污渍，杂物，不符合以上标准的应立即给予撤离或更新，促销海报和告示牌等各类宣传品如有脱落，坏损应马上重新粘贴或更换，拆除后应彻底清理干净。 3． 购物车、购物篮内的杂物应随时清理，每15天购物车、篮进行一次清洗，保持洁净。 （二） 整顿 ?商品陈列必须遵循以下的原则陈列整齐： 1． 客动性配置原则 1） 在店铺入口处制作简易平面图，使顾客初步了解商品配置位置，要让顾客在店铺内自由地浏览，接触到所有的商品，避免有死角的出现，有效提供营业空间的利用。 2） 靠近入口处配置的商品，必须是提高周转率的商品，使顾客一进步卖场，便开始购买商品。 3） 利用设立专区（如精品区、电器区、服饰区）或配置家用必须品等，顾客一定会买的商品。来避免死角。 4） 属性相同的货品陈列在相邻的区域。 5） 畅销商品应配置在货架两端近走道外，以易于吸引顾客进入货架之间购买。 6） 属于冲动性购买的商品，配置在主动线走道上（包括结帐区，但商品单价不宜太高），若陈列在主动线走道中间，以不阻碍手推车前进为原则。 目前的客动线规划为： →为主动线. 一般在国内卖场按行为习惯,客动规划为从左到右. 生鲜经营较为成熟的卖场生鲜区一般规划在卖场的最内部,以吸引顾客走完卖场. 2． 关联性陈列为陈列时必须遵守的第一准则，关联性陈列是指以功能分类来陈列商品，不以厂商来分区。 3． 考虑关联性陈列后，可由下述几点来考虑陈列方式。、 1） 价格：陈列时应考虑仿照售价高低顺序陈列，将价格，较接近的商品陈列在一起。 2） 包装：尽量做垂直陈列，陈列方式为上大下小，上轻下重，垂直陈列时同一商品应上下排列整齐，才能将商品清楚呈现，使排面美观。 3） 颜色：以颜色区分容易吸引顾客视线，使其停留购买，通常垂直陈列比较能表现出美观。 4） 主题：相同主题的商品可陈列在一起，如礼合。 4． 其他陈列原则 1） 体积庞大、笨重及低毛利商品尽量陈列在货架下层； 2） 商品必须陈列在顾客能拿到的地方（展示性商品除外）； 3） 不要经常改变商品陈列位置； 4） 将商品正面朝外，整个排面保持一致，保持商品放在货架前排； 5） 尽量减少样品的使用，使用时应小心的维护样品； 6） 每一项商品陈列面应大于20公分（便利店除外）； 7） 高毛利、高周转率的商品陈列在和顾客视线相同高度的货架上（120公分，一般标为黄金线） 8） 商品结构，属性相关的商品可以陈列在一起； 9） 商品与商品之间应相联陈列、避免间隙； 10） 一组货架层面不宜太多，一般控制在5---7层间，遇特殊情况可适当增加； 11） 同一排面层次不宜相距太远，免造成排面不饱满，而且浪费空间（商品顶部和上一屋货架间大约相隔7.5公分） 12） 新商品陈列在货架在货架黄金线以上的位置。 5． 促销区、端架陈列及货架顶层商品陈列 1） 端架商品单品须横向陈列、大小分类须纵向陈列、800平方米以上商场每端架陈列的商品不超过四个单品（一个条码为一个单品）且主要陈列商品为DM广告商品、专案促销商品、季节性商品、所处的一组货架或品类中最畅销的商品。 2） 装商品要求有明确的主题，单一品项规格和充足的库存（丰满印象），商品不应直接堆在地上，应有纸板或架板铺底。如为切箱堆装，应保持切面平整并将商品正面朝外。堆装高度不得超过1.4米，最底不得底于90CM，通道宽度不底于0.6米。 3） 在大型卖场促销区及端架陈列商品一般达到销量的70%以上，我们必须重视促销区和端架的商品选择及商品陈列，端架及堆装商品一般2---4周需更换一次（与厂商签定陈列协议的除外） 4） 门店