淮海工学院鱼类增养殖学02第二章：主要养殖鱼类的生物学(8学时).pptVIP

第二章 主要养殖鱼类的生物学 第一节 优良养殖鱼类的选择 第二节 形态特征和地理分布 第三节 主要养殖鱼类的食性 第四节 生长规律及生长速度 第五节 生活习性 第六节 繁殖习性 第一节 优良养殖鱼类的选择 我国鱼类资源非常丰富，现已知有2500种，其中淡水鱼800种。 正确选择养殖鱼类的种类是养鱼获得成功的先决条件之一，目前我国人工饲养的海、淡水鱼超过80种，并且还在不断增加。 一、养殖对象 1、内陆土著淡水鱼类：目前生产上养殖的大约有50多种，以温水性鲤科鱼类占最多，达77%。其中很多种类又有许多个品系和品种，如：鲤鱼。按分类将这些鱼类罗列如下：（1）鲱形目：遮目鱼、公鱼；（2）鲤形目：草、青、鲢、鳙统称“四大家鱼” 、鲤、鲫、鲮鱼、鳊鱼、团头鲂、三角鲂、银鲴、黄尾鲴、圆尾鲴、细鳞斜颌鲴、泥鳅、拟鲤；（3）鳗形目：黄鳝；（4）鳢形目：乌鳢、斑鳢；（5）鲈形目：鳜鱼、罗非鱼等。 2、广盐性鱼类：共238种，绝大多数是名贵鱼类；（1）溯河产卵鱼：中华鲟、大麻哈鱼、鲥鱼、香鱼、大银鱼、暗纹东方鲀。（2）降河产卵鱼：鳗鲡、松江鲈鱼。（3）河口半咸水鱼：鲻、梭鱼、花鲈、黑鲷等。 3、国外引进的养殖鱼类：至20世纪末，共引进约50余种鱼类，虹鳟、罗非鱼、革胡子鲇、斑点叉尾鮰、淡水白鲳、德国镜鲤、俄罗斯鲟、匙吻鲟、小体鲟、大口黑鲈、大菱鲆等。 4、沿海海水鱼类：1500多种，大小黄鱼、鳕鱼、牙鲆、石斑鱼、蓝点马鲛、银鲳、鲷等。 5、珍稀濒危水生野生动物：共80多种，（1）一级保护动物：儒艮(gen4)（美人鱼）、白暨豚、中华白海豚、扬子鳄、中华鲟、达氏鲟等。（2）二级保护动物：松江鲈、胭脂鱼等（野生动物保护法：子二代可上市，但要有批文）。 二、优良养殖鱼类应具备的条件 1、肉味鲜美、营养价值高 ：营养成分好，氨基酸全；对高血压、高血脂病人有利的种类（高蛋白、低脂肪）黑鱼补血； 2、生长快、群体产量高 ：个体生长速度快，如草鱼2龄可达5斤左右。单位面积产量高。这主要是由密度决定的，如罗非鱼； 3、饲料易解决：食物链越短越好 ，每经一个食物链要大约损失60%以上的能量； 4、对环境适应能力强，抗病性能好 ： 对环境适应能力强：包括pH、盐度、温度、含氧量等。鲫鱼最强。pH：7~8.5，盐度：0.5‰以内为淡水； 抗病性能好：草鱼、青鱼的烂鳃病，出血病、肠炎； 5、苗种问题易解决：虹鳟、大马哈鱼虽然也能人工繁殖，但时间长，操作复杂，造价也很高，不利于大规模推广。鳗鲡至今人工繁殖不能解决； 6、价格高，经济效益好： 黄桑鱼。 完全符合上述条件的鱼类是不存在的，我国的青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂接近上述条件，是我国主要养殖鱼类。 三、其它养殖鱼类 特种：虹鳟、乌鳢、革胡子鲶等 次要：黄鳝、加洲鲈鱼等 第二节 形态特征和地理分布 我国主要养殖鱼类，按产量排序为(2001) 鲢鳙鱼（491万吨）草鱼（331） 鲤鱼（219） 鲫鱼（152） 罗非鱼（67） 鳊鲂鱼（54） 青鱼（19） 一、鱼类形态结构简述 鱼是终身生活在水中，用鳃呼吸、以鳍作为游泳和平衡器官，大多数鱼的体表披有鳞片，是一种变温的脊椎动物。 1、口的形态和位置：分上位、端位、下位三种，与生活的水层有关；口的大小与食性有关，凶猛鱼口大； 2、牙齿：肉食性鱼有颌齿，鲤科无，有咽齿，草鱼梳状，分类有用； 3、鳃：呼吸器官，外为鳃盖（鳃病多）； 4、鳍：运动和平衡器官，奇鳍和偶鳍； 5、鳞片：起保护作用，多数鱼有鳞，可用于鉴别年龄少数无（鲶鱼）； 6、侧线：测定方位和感觉水流。 最大的鱼——鲸鲨 鲨有许多种，其中个体最大的是鲸鲨。鲸鲨体长可达20 m，体重可达20 t，是世界上现存的最大的鱼类。它的鳃弓具有角质鳃耙，鳃耙分成许多小技，交叉结成海绵状的“过滤器”。它一张开大口，海水与小生物便一起涌进口中，然后它闭上口，水就从鳃耙的缝隙中排出，而小生物就留在口中成了它的食物。它的食物有浮游生物和小鱼等。 鲸鲨分布于热带和温带海洋中，也洄游到我国近海。它的肝油可作机器油或制肥皂，皮可制革，肉、骨和内脏可制鱼粉。 斑点叉尾鮰（红鮰） 硬骨鱼纲,鲇形目,叉尾鮰科,叉尾鮰属,分布于美洲，主要产于美国； 形态特征：体延长，口亚端位，体表光滑无鳞，触须4对。体两侧有不规则深灰色斑点。背鳍和胸鳍各有一根硬棘； 生物学特性：喜底栖，适宜生长温度18-34度。杂食性，贪食。最大个体体长可达1米； 经济意义：是美国重要温水性淡水养殖鱼类，产量居美国淡水养殖鱼类首位。 草鱼 硬骨鱼纲,鲤形目,鲤科,草鱼属,广泛分布于我国南北水域； 形态特征：体长筒形，无腹棱，无口须，体茶黄色，胸鳍、腹鳍灰黄色。咽齿2行； 生物学特性：通常生活于