临床营养学绪论与能量.pptVIP

临 床 营 养 学 Clinical Nutrition 营 养 学 教 研 室 绪 论 一、临床营养学的意义及研究内容 临床营养学是临床医学的重要组成部分，它是研究在疾病的发病过程中，营养因素在疾病的状态下所起的作用，营养素代谢紊乱所造成的后果；各种疾病对营养素的需求和供给方法。而营养治疗则是临床营养学的主要内容，也是临床综合性治疗的措施之一。 在临床治疗的全过程中，对病人营养状态应始终放在非常重要的地位。这是因为：①病人的营养状态的好坏与其治疗效果及最后的康复是密切相关的。据资料分析，死亡病例中约三分之一的患者，其最后的死因并非疾病的本身，而是营养不良。如果病人在一个月内体重急剧减轻达20％以上，不管其原发病是什么，都会因其营养衰竭而死亡。 2000多年以前的埃及医生就发现有些病人有营养缺乏，并试图以营养物(牛肉提取物、酒类、牛奶、大麦和小麦、肉汤等)灌肠法来提供营养。后来有Aqpapendente(1617)、Hunter(1770)、bliss(1879)和Einhorn(1910)等经鼻胃管把营养物灌至胃或十二指肠的方法，都是为了让病人获得营养。由于当时缺乏理想的营养制剂，以致其治疗效果均不够理想。 无菌术、输液和输血技术的相继成功，使临床营养同时也向前跨了一大步。此后的百余年间，静脉输注葡萄糖和(或)电解质溶液以及输