铬营养研究进展——应博士.pptxVIP

大家好啊！铬营养研究进展应朝阳主要内容一、铬研究简史及自然界中的铬二、铬对猪的生物学作用及机制三、有机铬对猪的作用效果四、铬制剂的安全性五、力多金的介绍铬（Cr）（Chromium M：52）1.铬元素的研究史简介（1763-1829）法国化学家Nicolas-Louis Vauquelin于1797 年首次发现1.铬的历史 1955年Walter Mertz和Klaus Schwarz发现饲喂Torula yeast日粮的大鼠清除血液中葡萄糖的能力降低，认为可能缺乏一种提高葡萄糖耐受性的物质，称之为：“葡萄糖耐量因子（GTF）”。Dr. Walter Mertz (1923–2002)1.铬的历史 随后研究发现Li、Be、B、F、Ti、V、Mn、Co、Ni、Cu、Zn、Ge、As、Se、Br、Rb、Sr、Y、Zr、Mo、Ru、Rh、Pd、Ag、Cd、Sn、Sb、I、Cs,、Ba、La、Ce、Ta、W、Os、Ir、Au、Hg、Tl、Bi、Th、和U（200-500 μg/kg BW）均不能改善葡萄糖的耐受性； 但是添加铬（200 μg/kg BW）之后提高了葡萄糖的耐受性。1.铬的历史1959年Klaus Schwarz和Walter Mertz首次报道了 Cr3+ 是“GTF”的生物活性中心；随后铬被证明为动物所必需的微量元素；1977年被确定为人体所必需的微量元素，被列为影响人体生命的4种必需微量元素之一，并用于人的保健药物Fe、Zn、Cu、Cr1977年Jeejbhoy等在全肠外营养研究中发现补充铬后糖尿病和动脉粥样硬化症状消失了，从而认为铬是人所必需的微量元素[3] 。铬在动物营养学中的应用研究自上世纪90年代初才开始[4,5] ,但自后吸引了众多研究者的关注和参与。 2.自然界中的铬2.1中国铬的分布1.铬铁矿的分布：西藏（40%）新疆（16%）内蒙古（15%）甘肃（14%）北京（7%）青海（5%）河北（2%）西南区 青藏高原区 华北区 蒙新区 东北区 华南区2.2 矿石中的铬铬在矿物质中以氧化物为主：1.铬铁矿(FeCr2O4)2.镁铬铁矿(Mg, Fe) Cr2O43.铝铬铁矿Fe(Cr,Al)2O44.硬尖晶石(Mg,Fe)(Cr,Al)2O42.3 土壤中的铬含铬的成土母岩经风化成土壤土壤中铬常以4种形式存在：两种Cr(3+) 离子：即Cr3+和CrO2- （被吸附、螯合和固定）两种Cr(6+) 离子：即CrO42-和Cr2O72- （迁移能力强、进入深层土壤、地下水、被植物还原成Cr3+ ）土壤中铬以氧化形式为主2.4 水中的铬天然水体中铬：Cr3+、CrO2-、 CrO42- 、Cr2O72- ；Cr3+、CrO2-大多被底泥吸附转入固相，少量溶于水；河流、湖泊中铬的浓度约1 ppb，海水中约0.2-0.6 ppb。2.5 植物中的铬植物对铬的吸收系数较小；植物中铬含量约为土壤铬含量的3%2.5 植物中铬的形式和分布植物中Cr3+以三草酸盐形式存在；大部分蓄积在根部，少量在种皮，加工中易损失；2.6 饲料原料中的铬饲料原料中铬的含量：谷物类482-526 ppb豆 类237-628 ppb （Giri J，1990）配合饲料中铬的含量： ﹤600 ppb 2.7 动物中的铬广泛存在于人体和动物组织器官中 （肝脏、肺、肾脏、脾脏、羽毛是贮存铬的主要部位）组织和器官中的含铬量随年龄增长而下降铬研究的发展进程1797年，由法国科学家发现并命名1948年，在被认为是动植物体内的组成成分。1954年，发现铬有生物活性。1957 年，Schwarz 等才证实了葡萄糖耐量因子假说，确定铬是动物营养的必须微量元素。1959年， Mertz 等试验发现,啤酒酵母中含有葡萄糖耐量因子(Glucose Tolerance Factor ,简称GTF) 。从而关于铬在糖尿病、血脂等方面的应用开展越来越多。由于铬在降低腹脂、减少血管硬化等具有良好的效果，受到越来越多的关注，更多地被开发为保健食品。90年代以来，在医学研究的基础上，铬在抗应激、提高GTF活性等方面的作用，逐渐被引用畜牧生产上。铬对猪生产性能的影响 Lindemann等(1995)研究发现吡啶羧酸铬改善了生长猪的料重比[6] Mooney和Cromwell（1995）报道吡啶羧酸铬提高猪日增重[7] Lein等(1996)补饲吡啶羧酸铬提高了猪的采食量和日增重[8] Harper等(1996)给断奶仔猪补充0.2mg/kg的铬,明显改善日增重和饲料转化率[9] 张敏红（2000）研究表明对高温应激的猪补充有机铬可抗热应激并极显著地提高日增重和饲料转化率[10] 铬还能改善胴体品质。Page等(1993)报道吡啶羧酸铬能提高生长肥育猪的的胴体品质[11],Linde