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好大大炸鸡排门店管理结构及岗位职责 管理组 店长 店长岗位职责： 职责一（负责店内综合管理） 1.统筹制定每月销售计划和任务分配 2.协助落实产品促销和效果追踪 3.洞察周边环境，带领所属人员及时调整销售策略 4.协助店铺同事，合理分配工作，培养有潜力员工 5.定时向上级提交店铺销售报表及客户状态分析报表 职责二（负责业务监督） 1.负责员工日常考勤监督 2.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查 3.负责对员工服务规范进行监督 4.负责监督员工目标完成进度 5.负责店铺形象日常维护与管理 6.负责店铺内外环境卫生的检查与监督 7.负责每日交接班工作记录与盘点 8.负责日常维修申请及处理 9 .负责店铺突发事件的处理 10负责店内放火防盗等安全控制与检查 职责三（负责对店员进行业务指导） 1.负责店铺每日/周/月销售计划的制定，并分解到班组、个人及时段并监督完成 2.负责店铺促销活动推广与执行，活动结束后组织店员进行总结分析 3.负责每季新品上市时严格执行公司产品推广并做好日常销售 4.负责每日盘点库存情况，对畅滞销款及时提出补货与促销措施，确保店内商品库存合理 5.负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践 6.负责每日向公司传送销售日报 7.负责店铺账目严格管理，做到日清 职责四（负责对店内进行业务指导） 1.参与店内促销活动推广与策划，活动结束后与店员一起进行总结与分析 2.负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践 3.对当天发生的主要事情进行记录并及时处理和总结报告 4.负责店铺每日收银现金的正确 5.做好货品的补充计划和调拨管理 6.建立顾客资源档案 7.要求每个店员对其顾客做回访，保持电话和短信联系 8.关注顾客所喜欢的菜品，有新产品上市及时通知客户 职责五（进行团队管理） 1.做好每日店铺开 收工作安排，确保准时开店和收店盘点清楚 2.本班次人员日常考勤，考核到严格公正 3.早晚班或交接工作协调 4.对员工的激励和门店氛围士气提升，保持良好的工作激情 5.对每日营业工作做到事前有计划，执行有条理 前厅组长 前厅组长岗位职责： 完成当日销售任务的同时，协助店长对门店前厅进行管理 职责一（协助店长完成店铺的日常管理工作） 1.跟踪落实产品促销计划及效果跟踪 2.协助店长合理安排店内员工的工作，培养有潜力的员工 3.完成每日销售报表的制作，并上传至店长 职责二（负责业务监督） 1.负责员工日常考勤 2.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查 3.观察员工的服务细节及服务是否规范 4.与店长一起对店铺形象进行维护与管理 协助店长在每季新品上市时严格执行公司产品推广 6.负责店内环境卫生的总结 负责每日交接班工作的记录 协助店长完成每日定制、实施销售目标