酒店新员工入职培训教材.ppt

眼睛平视，上身挺直 脚跟着地，顺势向前走，避免八字 双臂摆动不超过30℃角 步伐在45公分左右 走姿 上身挺直 两脚一前一后 屈膝下蹲 平稳站起 蹲姿 举止礼仪 － 鞠躬 — 鞠躬即弯身行礼，是表示对他人敬重的一种郑重礼节。 — 鞠躬常用于下级向上级，学生向教师，晚辈向长辈表达由衷的敬意。有时还用于向他人表达深深的感激之情。 — 鞠躬时，以腰部为轴，整个腰及肩部向前倾斜15—30度，目光向下。 — 礼毕后目光注视对方。 举止礼仪 － 引领方向 引领方向 — 引领方向是我们平时工作中常见的一种仪态。 — 引领是右手拇指和其余四指微微分开，其余四指并拢，拇指向内侧轻轻弯曲，右手小臂和大臂微微弯曲，眼睛朝向所需引领之方向。 举止礼仪 － 递物与接物 — 礼仪的基本原则是尊重他人，而双手递接物品恰恰体现了对对方的尊重。 — 应该用双手恭恭敬敬地递至对方，文件、名片的正面应对着对方；对方也应恭恭敬敬，双手捧接文件或名片仔细看一遍，不可随意乱放，更不可在文件或名片上压放其他物品。 — 递笔、刀剪之类尖利的物品，需将尖头朝向自己，将把柄递与对方；若递交尺子之类较长物品，则应横向递出。 接收名片 用双手接受或呈送名片 名片正方应朝至对方 轻轻念出名片上对方的头衔和姓名； 对方的名片要放入名片夹中收存，不可随意丢放； 若名片未带，要向对方表示歉意。 举止礼仪 － 握手 握手时，伸手的先后顺序是 上级在先、主人在先、长者 在先、女性在先。 握手时间一般在3-5秒之间 为宜。握手力度不宜过猛或 毫无力度。要注视对方并面 带微笑。 切不可带着手套与人握手。 举止礼仪 － 微笑和目光 微笑和目光： ⑴微笑的含义：①见到宾客很高兴②宾客是受欢迎的③祝宾客有愉快的一天④我可以帮助你 ⑵保持自然地和宾客目光接触。 研讨：微笑露几颗牙齿？ 介绍他人的顺序 介绍他人时，最重要的礼仪问题是先后顺序，标准做法为：介绍双方时，先卑后尊。根据规则，为他人作介绍时的商务礼仪顺序大致有以下几种： 1.介绍上级与下级认识时，先介绍下级，后介绍上级。 2.介绍长辈与晚辈认识时先介绍晚辈，后介绍长辈。 3.介绍长者与年幼者认识时，先介绍年幼者后介绍年长者。 4.介绍女士与男士认识时，先介绍男士后介绍女士。 5.介绍已婚与未婚者认识时先介绍未婚者后介绍已婚者。 6.介绍同事、朋友与家人认识时，先介绍家人后介绍同事、朋友。 7.介绍来宾与主人认识时，先介绍主人后介绍来宾。 8.介绍与会先到者与后来者认识时，先介绍后来者，再介绍先到者 目光接触的技巧 视线向下表现权威感和优越感， 视线向上表现服从与任人摆布。 视线水平表现客观和理智。 在工作时不可高声交谈，或大声叫喊。 保持良好的站、坐、走的姿势，不倚靠墙壁或家具。 不准随地吐痰。 交谈时，手势动作不宜过大,不要东张西望。 交谈时切忌双手抱胸或掐腰，也不要将手插在衣裤袋内。 举止忌禁 不要在交谈时玩弄手中的笔或其他物品。 不要在工作区域里吃口香糖或剔牙。 不要在对客人拍巴掌或打响指。 不要用手指去指客人或同事。 不要在工作时抓耳挠腮或频繁的触摸头发。 举止忌禁 乾坤国际大酒店 QK International Hotel 新员工入职培训（六） 课程目标 员工仪容仪表标准 微笑标准 举止行为标准 员工仪容仪表标准 我们的仪容仪表须给客人留下良好的印象，这表示我们专业、专注和专心。 两家餐厅，你去哪家？ 个人卫生是良好仪表的基础 女员工仪容仪表要求 淡妆，保持面部清爽 不带夸张的饰物 短头发梳理整齐，保持清洁，前不过眉，后不盖肩 过肩长发需用黑色发网盘成发髻 不可留夸张的发式和颜色 指甲剪短，整齐干净 只带订婚/结婚戒指 不带夸张的手表 可涂透明或淡色指甲油 厨房员工不带手表和戒指 着干净整齐合身的工装 在正确位置佩戴名牌 饰物不可露出制服外 着透明、肉色、无花纹的长丝袜着或着制服配套的袜子 保持干净，不穿破损 穿着工鞋，保持光亮 男员工仪容仪表要求 不蓄须，不油腻 勤剪鼻毛 梳理整齐，保持清洁 前不过眉侧不过耳后不盖领 不可留夸张的发式和颜色 指甲剪短，整齐干净 只带订婚/结婚戒指 不带夸张的手表 厨房员工不带手表和戒指 着干净整齐合身的工装 在正确位置佩戴名牌 饰物不可露出制服外 穿着工鞋，保持光亮 着黑色，深色袜子或着制服配套的袜子 保持干净，不穿破损 女员工面部和发式标准 正确 错误 正确 错误 饰物、手部标准图例 正确 错误 微笑标准 你喜欢哪张脸呢？ 在工作时请保持一个轻松愉悦的心情，不要愁眉不展或带情绪工作，要让你的面部表情随时保持“准微笑”状态。 亲切的微笑源于你良好的服务态度。要热爱你的工作，并时刻保持着乐于服务的心态，在每一位客人或同事与你相距十步时送上你的微笑