我国食品安全问题及展望.pptVIP

* * * 我国食品安全问题及展望 目录 school 背景介绍 A 我国食品安全问题 B 原因及对策 C 展望 D 背景介绍 ——食品安全大事件回顾（2005-2016年） 一、 食品安全大事件回顾 ——（2005-2016年） 有毒汽水包 2016年/湖北 2016年8月，湖北武汉汉阳一家汽水包子店老板因生产“有毒汽水包”引发食品安全问题。 含有铝的“汽水包”之所以被称为“有毒汽水包”是因为这种含铝的包子吃多了会导致人体记忆力减退、智力下降并引发骨质疏松等疾病。 走私“僵尸肉”流入餐桌 2015年/全国 2015年6月1日，海关总署在国内14个省份统一组织，开展打击冻品走私专项行动，打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，共查获42万吨僵尸肉，价值30多亿元，部分走私冻肉已经进入市场。据调查，这些肉制品曾被作为“战略储备物质”长年保存在拉美某国的冷库里，已经严重过期。侦查人员提供的资料表明，这些肉制品是在上世纪的1974年被冷冻起来的。 福喜公司使用过期肉 2014年/上海 上海电视新闻记者卧底调查上海福喜食品公司，发现该公司竟存在将过期肉类原料重新加工、更改保质期等严重食品安全问题，而且其生产的麦乐鸡、肉饼等产品还被供应给了麦当劳、肯德基等下游世界著名餐饮企业。 湖南“镉大米”流入广东 2013年/湖南广东 2013年5月，湖南省攸县3家大米厂生产的大米在广东省广州市被查出镉超标事件经媒体披露。广东佛山市顺德区通报了顺德市场大米检测结果，在销售终端发现了6家店里售卖的6批次大米镉含量超标；在生产环节，发现3家公司生产的3批次大米镉含量超标；在流通环节抽检了湖南产地的大米，不合格的8批次原因都是镉含量超标。 麦当劳过期产品加工出售 2012年/北京 央视“3·15晚会”曝光了北京三里屯一家麦当劳店，将过期的食品重新加工销售给消费者。麦当劳规定甜品派应在炸出90分钟内销售。原本快到期的甜品派，员工更换包装，将标注时间向后推迟一个小时。吉士片过期几个小时后仍然被员工用做早餐吉士蛋汉堡。 瘦肉精 2011年/全国 2011年3月15日央视3·15特别节目曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。而该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。 地沟油 2010年/全国 2010年3月19日，地沟油调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍 王老吉陷“配方门” 2009年/广东 2009年，因添加“夏枯草”而卷入“配方门”的王老吉处在了舆论的风口浪尖。5月份，有消费者曝料称自己的胃溃疡是长期喝王老吉所致。而卫生部证实，王老吉凉茶中确实添加了未经允许的成分“夏枯草”。 夏枯草性寒、清火、无毒，可作补膏，但脾胃虚寒的人不宜吃 三鹿“三聚氰胺奶粉” 2008年/河北 2008年6月28日，兰州市的解放军第一医院收治了首宗患“肾结石”病症的婴幼儿。家长反映，孩子从出生起，就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数，迅速扩大到14名。 苏丹红鸭蛋 2006年/北京 据央视《每周质量报告》2006年11月12日报道，在北京市场上，一些打着白洋淀“红心”旗号的鸭蛋宣称是在白洋淀水边散养的鸭子吃了小鱼小虾后生成的。经过中国检验检疫科学院食品安全研究所检测，结果发现这些鸭蛋样品里含有偶氮染料苏丹红Ⅳ号，含量最高达到了0.137mg/kg，相当于每公斤鸭蛋里面含有0.137毫克。 海鲜产品体内含有“孔雀石绿” 2005年/全国 2005年6月5日，英国《星期日泰晤士报》报道：英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现 “孔雀石绿”。7月7日，国家农业部办公厅向全国各省、自治区、直辖市下发了《关于组织查处“孔雀石绿”等禁用兽药的紧急通知》，在全国范围内严查违法经营、使用“孔雀石绿”的行为 我国食品安全问题 1.我国食品安全存在的主要问题 2.食品安全问题的危害分析 二、 2.1 我国食品安全存在的主要问题 农药等化学物质 食品加工环节 疫病、生物性污染 工业污染 威胁着人民群众的生命安全和健康 A 严重影响我国食品市场的正常秩序 B 影响到我国的经济发展和社会稳定 C 影响我国国际形象