第7章 绿色食品的生产与标准.pptVIP

绿色食品标志的含义 整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机。 告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。 提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。 (二) 绿色食品标志的管理机构 绿色食品标志的注册机构是中国绿色食品发展中心。 该中心的主要职能： 制定绿色食品的方针、政策及规划 管理绿色食品商标标志 组织制定和完善绿色食品的各类标准 开展与绿色食品工程相配套的科技攻关、宣传、培训 组织或参加国内外相关的经济技术交流及合作 指导各省市区绿色食品管理机构的工作，建设绿色食品生产示范基地，协调绿色食品营销网络，协调绿色食品环境、食品监测网的工作。 该中心在全国设有委托管理机构，到目前为止，已在全国29个省区设立委托管理机构32个。 从事于绿色食品标志直接相关业务的管理人员，必须是“绿色食品标志专职管理人员”。 专职管理人员由具备基本条件的管理人员提出申请，经中国绿色食品发展中心统一培训、考核、颁发资格证书后产生。 专职管理人员的主要职责是指导和受理企业按规定程序申请使用绿色食品标志，对使用标志的单位进行定期检查、监督。 二、绿色食品标志的管理 管理的手段： 技术手段 指按照绿色食品标准体系对绿色食品产地环境、生产过程及产品质量进行认证，只有符合绿色食品标准的企业和产品，才能使用绿色食品标志商标。 法律手段 指对使用绿色食品标志的企业和产品实行商标管理。 具体方式：将绿色食品标志商标作为特定的产品质量证明商标，在国家工商行政管理局进行注册，从而使绿色食品标志商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护，这样既有利于约束和规范企业的经济行为，又有利于保护广大消费者的利益。 绿色食品标志的管理： 法律管理 行政管理 消费者监督管理 绿色食品标志是一种质量证明商标，使用时必须遵守《中华人民共和国商标法》的规定，一切假冒、伪造或使用与该标志近似的标志，均属违法行为，各级工商行政部门均有权依据有关法律和条例予以处罚。 三、绿色食品的申报 (一)可申请绿色食品的产品种类 绿色食品标志已经中华人民共和国国家工商行政管理局商标局批准注册，按商标分类法划分的具备条件的食品均可申请使用绿色食品标志。 随着绿色食品事业的不断发展，绿色食品的开发领域逐步拓宽，不仅会有更多的食品类产品被划入绿色食品标志的涵盖范围，同时为体现绿色食品全程质量控制的思想，一些用于食品类的生产资料，如肥料、农药、食品添加剂以及商店、餐厅也将划入绿色食品的专用范围而被许可申请使用绿色食品标志。 (二) 绿色食品标志使用权申请程序 具有绿色食品生产条件的单位和个人，出于自愿申请绿色食品标志使用权者，均可成为申请人。 申请程序如下： (1) 申请人向中国绿色食品发展申心或所在省、自治区、直辖市绿色食品办公室领取申请表及有关资料。 (2) 申请人按要求填写“绿色食品标志使用申请书”、“企业及生产情况调查表”，并连同“产品注册商标文本复印件”、“企业营业执照复印件”及省级以上质量监测部门出具的当年产品质量检测报告一并报所在省、自治区、直辖市绿色食品办公室。 (3) 由各省、自治区、直辖市绿色食品办公室派专人赴申请企业及其原料产地调查，核实其产品生产过程的质量控制情况，写出正式报告，对加工企业要填好“企业情况调查表”。 (4) 由省、自治区、直辖市绿色食品办公室确定省内一家较权威的环境监测单位(通过省级以上计量认证)，委托其对申请企业进行农业环境质量评价。 (5) 以上材料一式两份，由各省、自治区、直辖市绿色食品办公室初审合格后，协同企业按《绿色食品标志标准设计手册》要求，将带有绿色食品标志的包装方案设计样一并报送中国绿色食品发展中心审核。 * * 第七章 绿色食品的 生产与标准 第一节 概述 一、绿色食品的概念和特征 (一) 绿色食品的概念 绿色食品(Green food) 是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定(如中国绿色食品发展中心，简称CGFDC)许可使用绿色食品标志商标的食品。 绿色食品特定生产方式 按照绿色食品标准生产、加工，对产品实施全程质量控制，依法对产品实行标志管理，实现经济效益、社会效益和生态效益的同步增长。 发展绿色食品的意义： 在保护环境和保持资源可持续利用的前提下，通过发展食品生产，满足人类的基本需求，并提高生命质量，是全球的共同使命。 发展绿色食品，从保护和改善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，改革传统食物生产方式和管理手段，实现种植业、养殖业和食品工业可持续发展，从而将保护环境、发展经济、增进人们健康紧密地结合起来，促成环境、资源、经济、社会发展的良性循环。 (二) 绿色食品的特征 无污染、安全