课件：中国人饮酒状况分析.ppt

* * * * * 根据报告的饮酒频率和通常饮酒量计算人们的酒消费量， * * * （1）酒的种类 当空腹饮酒,且酒精浓度是20%～30%时，其吸收最快[1]。 10%以下，被胃液稀释吸收少； 烈性酒（乙醇浓度达40%以上）会使幽门口处于不规则的舒缩运动或幽门痉挛状态，延缓胃的排空，从而延迟吸收。 像白酒那样的发酵酒，酒精以外的成分（糖蛋白、有机酸等）可抑制胃的运动和血流，使酒的吸收延迟。 如啤酒、威士忌加苏打或香槟等这类酒，含有CO2气体，刺激胃的运动，促进向小肠的移行，吸收速度加快。 （2）食物因素 与空腹相比，胃内有食物时吸收较慢，胃内食物的存留减少了酒精（乙醇）与胃粘膜的接触，并且使浓度梯度变小，向小肠移行的速度减慢而使吸收延迟。 碳水化合物可使血中乙醇的浓度低于空腹饮酒时的1 /4。 与牛奶混合食用，酒精的吸收速度减慢。 固体食物比液体食物排泄延迟，故酒精的吸收也缓慢。 （3）其他因素 胃切除者饮酒后血中酒精浓度上升迅速，峰值浓度较高； 而幽门口紧张或痉挛，胃运动功能低下者，酒精从胃向小肠内移行延迟，吸收也就慢。 给予增加消化道运动的药物（胆碱能药物）促进酒精的吸收，而给予减缓消化道运动的交感神经作用药物或抗胆碱能药物（阿托品等）则抑制其吸收。 重度低蛋白血症和高热可促进酒精的吸收，剧烈的运动、高度精神紧张、休克等状态使胃肠运动减慢和血流低下，酒精的吸收迟延。 * * * * * * * * * * * 老年人适量饮酒对健康益处：降低全因死亡率危险及疾病负担。 适量饮酒对痴呆和阿尔茨海默病可能具有保护作用，但是对血管性痴呆和认知功能减退没有作用。 由于研究时间、酒精摄入量的度量方法、完全戒酒者纳入标准及潜在的混淆因素判定的不同，使得研究结论不完全一致，在诠释这些结果时要谨慎[24]。 美国国立酒精滥用和研究所（National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, NIAAA）推荐： 老年人（≥65岁）饮酒摄入量每天不超过1个标准饮酒量，不分性别。 但是最近有研究显示，老年人每天饮酒2份与每天饮酒一份者相比，没有增加老年人死亡率或劳动能力丧失[25]。 同样也有报道，老年人每周饮酒8~14次与每周饮酒7次者相比，他们的健康参数相同[26]。 因此，这一推荐摄入量目前被认为可能过于保守。 * qianlingzh@126.com * 2002年行为危险因素监测系统数据Data from the Behavioral Risk Factor Surveillance System in 2002 饮酒：过去30天中，至少饮过一杯酒；根据WHO定义，一杯酒指1/2瓶啤酒、2.5两葡萄酒或果酒、或0.8两白酒（一两等于50克）。 频繁饮酒：过去30天中，每周至少饮酒4次。 饮酒者约占三分之一，城市居民中为32.1%，农村居民中为35.2%，城乡间差异无显著性。 农村中频繁饮酒者比例高于城市，分别为15.1%和9.4%。 通常情况下的一次饮酒量和最大饮酒量分别是2.6杯(2.08liang)和4.2杯(3.36liang)。男性多于女性；农村多于城市。 10%以上人群通常一次饮酒量在5杯以上，最大饮酒量超过10杯。 qianlingzh@126.com * 2002年行为危险因素监测系统数据Data from the Behavioral Risk Factor Surveillance System in 2002 在过去30天中，人均酒消费量为13.3杯（相当于6.65瓶啤酒、3.325斤葡萄酒或果酒、1.064斤白酒）； 50%的男性和10%的女性有饮酒习惯； 95%男性和99%女性饮酒量每月少于120杯，平均每日少于4杯； 5%的男性和1%的女性每月饮酒多于120杯，达到酗酒标准。 文化程度、职业分布 教育水平越高，饮酒的比例越高；但频繁饮酒的比例越低； 在职业人群中，频繁饮酒的比例在企业主中最高；干部、企业职工和农民类似，医生和教师略低； 两类饮酒量随着教育水平的增加而有所降低，农民、业主个体、外资企业员工是一次饮酒量最高的职业人群。 中国青少年饮酒状况Alcohol-drinking of Chinese Adolescents aged 13~15 36.5%青少年尝试饮酒； 31.3% 青少年第一次饮酒是在13岁及以下年龄； 在过去的30天里，14.4% 青少年至少喝过一次酒。 9.9%的学生曾经喝醉过酒； 8.3%的学生喝醉过1--2次。 男生醉酒发生率是女生的2.3倍。 6.7%的学生在13岁或更小年龄即发生过醉酒。 男生、高年级学生、年龄大学生在13岁或更小年龄时发生过醉酒的频率显著高于其他学生。 5.1%的学生至少有1次因为饮酒而陷人