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韩国香菇市场给我们的启示 韩国香菇市场给我们的 - 启示 曹德宾刘海燕 手头上有一份韩国某企业的香 菇产销记录,记录的是2005年2— 4月份的出菇产量,销售金额等详细 资料,甚至产出的香菇卖到哪里都 记录在内,笔者对其中的内容很感 兴趣.碰巧近来不断有电话咨询关 于韩国市场等问题,我们将之进行 了统计并结合相关资料信息,与关 心该问题的朋友们作一分析,希望 能从中得到某些启示,以推动我们 的食用菌事业向外向型发展. 该资料是依据在韩国本土上进 行的一批香菇种植和销售活动形成 的:其2月份鲜菇平均千克销售价 为3796元(注:人民币与韩币的比 值约为1比125,下同),3月份降至 2923元,4月份大幅度下跌至1751 元,3个月的平均售价为3059元,与 3Pl份基本持平,仅高出5个百分点, 2Pl份的价格水平分别是后2个月的 130%和217%;有趣的是,韩国市 场对香菇的质量水平要求特别高,真 正体现了”好货不贱卖”的基本市场 规律,而且对其质量分得很细,根本 不用担心价值与价格是否背离的问 题.如其3月份高品质的鲜菇售价达 9375元,合人民币75元/kg,而其 菌盖薄,个头小的产品则只有1877 元,仅合人民币l5元/kg,整整相差 曹德宾,山东省农科院土肥所,250100 刘海燕,通讯地址同第一作者 拦县编辑:霉热筹 4倍之多——但作为生产者而言,尽 管培育优质的香菇子