中国玛斯特餐饮管理有限公司规章制度草稿.docxVIP

中国玛斯特餐饮管理有限公司 规 章 制 度 草 稿 1 前 言 欢迎您能加入我们的行列，共同以玛斯特的工作为荣。 随着新世纪的到来，餐饮行业也迈向了新纪元。惟有有求新求变才不会被新世纪的浪潮淹没。 玛斯特投资团队，几经审慎的市场评估，认准复合式餐饮将来是未来市场的主流，因此特别成立玛斯特餐饮管理责任有限公司，并开创旗舰店——玛斯特复合式餐厅（斑马主题餐厅）。内含的项目有中、西、日式等特色餐饮，能同时满足各个层面的顾客需求。这是未来的趋势，也是我们的追求。 斑马主题餐厅是由国际玛斯特餐饮管理有限责任公司经营管理的餐饮品牌旗舰店，餐厅位于东营市政府东临东营日报社一楼，是继东营市招商引资后的中外合资企业的成功典范。餐厅环境幽雅采用非洲丛林风格，总体经营面积 1600 平方米，是山东省唯一集西餐、咖啡、日本料理、铁板烧、台菜，为一体最大的品牌连锁复合型餐厅。 玛斯特愿意一步一脚印，一手一砖块的去构筑餐饮文化的城堡，去耕耘广大无垠的餐饮园地，更需要有相同理念的从业人员，与玛斯特携手并行，共创美好的未来。 2 序言 玛斯特公司在永久经营当中，坚持走集团化发展道路，以“务实、创新、效益、永续”为经营宗旨。以“要学习更不忘创新，有理想更需要脚踏实地”为企业精神，提倡重视人才，以：“德才兼备，以德为先”的用人原则，秉持“标准化、专业化、简单化、个性化”的经营理念，背着企业 赋予我们的使命——通过我们的努力创新，使玛斯特成为人们生活、工作的理想场所。锐意进取，逐渐建立完善的部门机构： 玛斯特复合式餐厅人事结构图 董事会 总经理 店 长 行政总厨 司 仓 会 出 采 日 厨 铁 美 吧 外 机 管 计 纳 购 本 师 板 台 场 料 长 烧 工 长 经 理 理 琴 保 外 收 场 银 厨 西 冷 领 酒 副 员 房 点 菜 吧 师 安 理 领 领 间 师 班 班 班 领 班 厨 厨 保 西 吧 吧 洁 点 师 工 员 师 服 保 员 师 务 洁 员 员 3 第一章 总则 《员工守则》根据国家旅游局标准，结合本公司实际情况，为保障公司工作质量而制定的规章制度，是公司全体员工的行动指南，必须为全体员工所恪守。 第二章 劳动条例 一、 员工聘用标准： 本店聘用员工主要是视其对某职位是否适合而定，通过考核择优录取。 凡具有一定专业知识及技术职能，身体健康，品貌端正，资历清楚的应聘人员，通过考核符合本公司录用条件者，均有被录取的可能。 本公司的用人原则是：平等自愿，协商一致，择优录用，任人唯贤，德才兼备，注重实际工作能力。 申请人应如实填写求职申请表，提供有关证件。通过公司考核，视其学历、资历、专业技能及体格检查与政审结果择优录用，并签订劳动合同。 所有员工应呈交公司要求上交的证明材料，如有变化，应及时通知相关领导。 公司每年对员工评比一次，并建立员工档案，员工的工作表现，奖励与处分等情况均记录在档案。 二、 试用期： 新员工须通过试用期的考验；应聘员工须经过 7 天无薪培训期。 根据表现，决定是否录用，对不符合要求者，劝其离店，符合条件者办理正式入店手续，试用期二至三个月，试用期间发放基本工资，表现突出者可提前结束试用转正。 在试用期间，如发现不符合条件者，公司有权不予录用，具体事项按试用期的有关规定执行。 试用期需交纳服装押金人民币 200 元，专业知识培训押金 200 元，离店时，如无其他缘故，如数退还。 试用期满后如无其它过错，将成为本公司正式员工，并视其工作表现享受公司同等福利及补助待遇。 三、 工作时间： 每日为 小时（含吃饭时间）工作制，每月公休 4 天。若超时工作，因工作需要可以要求员工超时工作，员工应以工作为重，予以配合。超时工作将给予补助或支付加班工资将按其基本工资结算。 四、 用膳安排： 员工在工作时间内可享受免费工作餐，但必须依从主管所规定时间及地点进行用餐，用餐时间为 20 分钟。 店内员工工作餐只允许公司人员食用，不能藉此给予别人食用，如经发现予以开除。 五、 员工辞退、辞职规定： 一） 本店店长根据经营状况变化和员工表现情况，有权对多余人员裁减或辞退。被裁减人 员应服从安排，不得提出无理要求。 二） 公司有权无条件开除和辞退严重违反公司规章制度的不合格员工，对被开除员工扣发 所有押金和工资。 三） 试用期间的员工，必须提前向公司书面请辞，否则押金和工资将不予退还。 四） 合同期内的员工不可以辞职，否则押金和工资不予发放。 五） 辞职程序： 1）员工提前 15 天，组长以上提前一个月书面申请，逐级上报经店长签署、审批。 2）离岗前必须办理交接手续，即填写考勤卡、破损登记，缴交工服、工牌，由店长审批签字。 4 3）持签字的移交手续及相关单据到财务结算工资，否则不予结算。 4）离职时当月工作不满一个月，只按实