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泉州湖景大酒店 泉州湖景大酒店 房务部经营管理计划 二零一零年三月 泉州湖景大酒店 CONTENT 内容 - Rooms Division/ 房务部 1. Executive Summary 概要 2. Overall Objective 总体目标 3 Market Positioning 市场定位 3.1 Resource 客源 3.2 Product 产品 3.3 Service 服务 3.4 Price 价格 4. Overall Marketing Strategies 客房市场策略 5. Analyses 市场分析 5.1 Economic Outlook 市场背景 5.2Competitors Strength and Weakness Comparison 优劣势分析 5.3 Market Segmentation 目标市场分析 6. Operation Concept 经营概念 7. Marketing promotion plan 市场推广计划 8. Budgets 预算及目标 泉州湖景大酒店 一、概要 部门使命 房务部的部门使命主要包括三个部分：一是房务部作为湖景大酒店首要创收 部门，承担着酒店的经济创收任务；二是房务部作为湖景大酒店重要的营业 部门和形象窗口，承担着来往酒店客人的诸多服务工作和服务品质的重任。 三是房务部作为重要的保障部门，将提供高效的有效的保障。为此，房务部 将保障酒店相关方面的运作达到最佳，成为泉州地区有特色的酒店。 本部将致力于： 房务部以产品领先市场，以促使湖景大酒店的管理水平达到一个新的高度，努力使其成为泉州地区商务型饭店的标志； 房务部须努力使湖景大酒店客房入住率、市场份额、平均房价和成本控制方面居于同业领先地位； 坚持紧贴市场、灵活多变的方针，与各部门密切配合力求在竞争中立于不败之地； 通过培养员工和对其个人职业生涯的规划和实施，使员工有强烈的企业归属感和使命感，确保其在提供优质服务的同时也获得事业机遇； 恪守湖景大酒店对宾客一贯的管理理念，提倡“以人为本，品质第一，共同发展，合法经营”。 泉州湖景大酒店 二、总体目标/Overall Objective 房务部 2010 年开业后主要目标是使湖景大酒店在开业后迅速占领市场，以全新的硬件和优质的配套服务为顾客带来超值享受，成为泉州地区酒店行业的代表； 结合湖景大酒店总体营销策略，以新颖的经营和服务理念 配合会议、旅游、商务度假，为部门经营奠定美誉度和客源基础； 首年度的经营目标是在酒店全部客房及配套设施投入使用后，保持 275 元的平均房价和 60%的入住率。 为使酒店客房收入达到以上目标，我们必须坚持下列原则： 充分发挥酒店固有资源及优势——崭新、齐备、特色的硬件设施和尊贵、休闲、文化内涵丰富的整体形象，根据不同消费群体的需求，提供各项尊贵的服务，以优质、高效服务体验为依据，通过知名度和美誉度的扩散，渗透、占领中高档消费客源市场。 结合湖景大酒店的整体销售、积极开展部门销售，通过产品名牌化提高酒店品牌。吸引顾客全方位地使用酒店的各项设施，提高酒店整体收入，为酒店进一步扩大客源市场。 创立绿色饭店。鉴于酒店的地理位置以及资源优势，将致力于创立绿色饭店。房务部将大力推广开源节流、节能降耗的环保理念，在降低成本的同时，做出酒店的特色，达到双赢的效果。 星级标准管理。保持高效有序的运作，以友善的态度提供以客人为中心的服务，通过规范化、标准化的服务规程；提倡个性化、订制化服务。 泉州湖景大酒店 服务第一，以人为本；对员工进行礼仪、服务意识、语言等方面的素质强化训练，提高服务质量。通过对员工个人职业生涯的规划和实施，使企业文化渗透到每一个员工。 泉州湖景大酒店 三、市场定位/Market Positioning 有效的市场定位是保证湖景大酒店长远、高效营运的前提。泉州湖景大酒店作为泉州地区市场新出现的竞争者，必须通过竞争来赢得属于自己的市场份额。研究竞争问题首先要明确市场定位问题。泉州湖景大酒店客房定位： 泉州湖景大酒店房务部在经营中必须根据市场竞争现实和本身条件，明确抓 住既定的市场目标，按照既定目标群体的需要和偏好，塑造鲜明的形象，以别于 其他竞争者，最大限度地追求适合目标群体的差异化产品，拉开距离，使目标群 体对度假村产生识别和认同，进而产生忠诚感。泉州大酒店客房定位为“有特色 的商务型酒店客房”；其主要市场区域定位为“泉州及周边地区”；市场分工定 位于“以中、高档商务散客、会议团体为主，、旅游团体为补充的优质产品提供 者”；以下为酒店客房的几项定位： 3.1 客源 泉州湖景大酒店客房的目标客源市场定位为泉州及周边地区的商务客源市 场和中高档次的会议、散客、旅游客源市场。 3.2 客房 以目前客房面积、硬件设施、服务配套的规划，定